Thay vì phải ăn uống kiêng khem cầu kỳ, các bữa ăn “eat-clean” được nhiều người ưa chuộng để bảo vệ và chăm sóc sức khỏe, vóc dáng cho bản thân và gia đình. Một trong những sự lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn này là cá hồi từ Na Uy.
Trong những năm gần đây, xu hướng eat clean dần trở nên phổ biến. Cụm từ “clean eating” – ăn “sạch” xuất hiện từ những năm 1960 với ý nghĩa “Hãy ăn thức ăn ở dạng nguyên thủy nhất của nó”.
Hiểu theo cách đơn giản, đó là ăn những thực phẩm sạch, không qua chế biến hoặc chế biến ít nhất, không phụ gia, giữ được thành phần và hương vị tự nhiên. Chế độ ăn eat clean giúp cơ thể đào thải độc tố, tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất.
Đây là phương pháp an toàn, khoa học, vẫn cho phép bạn ăn đủ các dưỡng chất quan trọng như tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ,… ở các thực phẩm sạch, lành mạnh chứ không phải chỉ ăn rau củ, hoa quả hay ăn cực ít như nhiều bạn nhầm tưởng. Trong đó không bao gồm đồ đóng gói, chế biến sẵn, đường phụ gia,…
Nguồn năng lượng phong phú từ cá hồi Na Uy
Theo các chuyên gia, để có sức khoẻ tối ưu, chúng ta cần bổ sung ít nhất 20-30gram protein trong mỗi bữa ăn. Cá hồi chính là nguồn thực phẩm tối ưu với lượng protein dồi dào, trong 100g cá hồi đã chứa khoảng 18,4g protein nhưng chỉ chứa 208 calo. Ngoài ra, hàm lượng omega-3, vitamin D, B12 và các khoáng chất khác trong cá hồi giúp cải thiện khả năng miễn dịch, tránh nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường. Quy trình nuôi trồng bền vững và kiểm định nghiêm ngặt cũng là những yếu tố tạo nên chất lượng danh tiếng toàn cầu của cá hồi Na Uy.
Na Uy sở hữu điều kiện tự nhiên lý tưởng cho tập tính sinh trưởng của cá hồi. Đó là những vịnh hẹp sâu đáy (fjord) đặc trưng của Na Uy, nơi dòng nước biển lạnh giàu oxy lưu chuyển liên tục quanh năm. Đây là môi trường lý tưởng giúp cá hồi sinh trưởng tự nhiên, khỏe mạnh, săn chắc. Vì vậy, cá hồi Na Uy có thịt dày, chắc, màu đỏ cam với các đường mỡ trắng với hương vị đặc trưng từ thịt mềm, béo, vị ngọt tự nhiên. Không chỉ thích hợp cho các bữa ăn sử dụng hạn chế gia vị, dầu mỡ, cá hồi Na Uy còn là nguyên liệu lý tưởng trong chế biến các món ăn sống như sashimi và sushi.
Triết lý nuôi trồng bền vững làm nên chất lượng cá hồi Na Uy
Cá hồi Na Uy được nuôi trồng dưới sự giám sát nghiêm ngặt về môi trường và mật độ nuôi. Hơn một triệu con cá hồi được theo dõi sức khỏe mỗi ngày ngay giữa lòng đại dương. Mỗi lồng nuôi tại Na Uy duy trì tỷ lệ tối ưu 97,5% nước – 2,5% cá để đảm bảo không gian sống rộng rãi và nguồn oxy ổn định. Các lồng nuôi này được trang bị hệ thống cảm biến hiện đại liên tục đo nhiệt độ, độ mặn, nồng độ oxy và tốc độ dòng chảy. Hệ thống camera bay giám sát dưới nước và các công nghệ AI tiên tiến được sử dụng để phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường về sức khỏe của cá hồi, từ đó hỗ trợ can thiệp kịp thời và chính xác nhất. Điều này đảm bảo từng con cá đạt được chất lượng tốt nhất trước khi đến tay người tiêu dùng.
Không chỉ áp dụng công nghệ hiện đại trong nuôi trồng, Na Uy còn duy trì hệ thống giám sát chất lượng chặt chẽ như một cam kết đạo đức với người tiêu dùng toàn cầu, đảm bảo mỗi con cá đưa ra thị trường đều đạt tiêu chuẩn tốt nhất. Theo báo cáo của Viện nghiên cứu Hải dương Na Uy (IMR), việc đo lường chỉ số môi trường (oxy, nhiệt độ, độ mặn), giám sát hành vi cá để nhận diện sớm và can thiệp. Bên cạnh đó, Viện Y tế Công cộng Na Uy (FHI) sẽ thực hiện kiểm nghiệm thường xuyên, đảm bảo các mẫu luôn an toàn theo tiêu chuẩn EU.
Nâng tầm trải nghiệm cho các bữa ăn eat clean
Với những người theo đuổi eat-clean, việc lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn, được kiểm định và có nguồn gốc uy tín luôn là vấn đề được suy xét hàng đầu. Trước nhu cầu ngày càng tăng đối với hải sản cao cấp tại Việt Nam, Hội đồng hải sản Na Uy mang đến cho người tiêu dùng nguồn cá hồi Na Uy được nuôi trồng bền vững, tươi ngon và an toàn, có thể dễ dàng nhận diện qua nhãn hiệu Seafood from Norway từ Hội đồng Hải sản Na Uy trên bao bì.
Đại diện Hội đồng Hải sản Na Uy khẳng định nền tảng của ngành hải sản Na Uy là cam kết phát triển có trách nhiệm và duy trì sự cân bằng tự nhiên trong môi trường. “Hội đồng Hải sản Na Uy cam kết mang đến bàn ăn của người Việt những sản phẩm chất lượng tốt nhất. Dù bạn muốn nâng tầm bữa ăn tại gia hay thưởng thức sushi do các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến, cá hồi Na Uy sẽ là lựa chọn hàng đầu nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng, hương vị tinh tế và cam kết kiến tạo hệ sinh thái bền vững, giảm tạo tác động xấu đến môi trường”.
Từ ngày nay đến 30/9, khách hàng có thể thưởng thức sushi và sashimi cao cấp từ cá hồi Na Uy tươi ngon tại các nhà hàng đối tác của Hội đồng Hải sản Na Uy, bao gồm Zumwhere, Morico, Basta Hiro và Botejyu trong menu đặc biệt, thiết kế riêng để tôn vinh hương vị và kết cấu chuẩn mực của cá hồi Na Uy, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực. Thực khách cũng sẽ có cơ hội tham gia chương trình quay số may mắn để giành những giải thưởng như áo đấu bóng đá hoặc quả bóng có chữ ký của siêu sao bóng đá quốc tế và là đại sứ thương hiệu toàn cầu của Hội đồng Hải sản Na Uy, Erling Haaland, một bộ dao dĩa tiện lợi hoặc một túi du lịch cao cấp.
Thông qua hợp tác với các chuỗi siêu thị hàng đầu như Homefarm, Vimexfood và Kome88, Hội đồng Hải sản Na Uy cũng đang nỗ lực đưa cá hồi Na Uy chất lượng cao, chuẩn hương vị nguyên bản từ Na Uy đến gần hơn với người tiêu dùng. Trong cùng khoảng thời gian này, khách hàng có thể đến các cửa hàng trong hệ thống đối tác của Hội đồng Hải sản Na Uy và nhận ngay những phần quà hấp dẫn như bộ thìa đũa tiện lợi mang thương hiệu Seafood from Norway, túi tote Seafood from Norway trong chương trình khuyến mãi.
