Salad ngô trứng bùi bùi béo béo

Nguyên liệu:

+ 4 quả trứng gà

+ 30g ngô

+ 3 lát thịt ba rọi xông khói

+ 1 quả dưa chuột

+ Xốt mayonaise, tương ớt, xà lách xoăn và ít lá mùi tây để trang trí

 

Cách làm:

– Trứng gà và ngô bạn đem đi luộc chín. Thịt ba rọi đem chiên vàng rồi thái sợi. Dưa chuột rửa sạch bổ đôi, cắt lát nhỏ. Xà lách, mùi tây rửa sạch ngâm qua nước muối loãng 5 phút.

 

– Bạn dùng một con dao đầu nhọn bắt đầu khứa những đường sóng vòng quanh trứng, cách đầu trứng khoảng 2cm như trong hình. Khứa hết vòng bạn túm nhẹ phần đầu và lắc nhẹ để phần lòng trắng rời ra khỏi lòng đỏ.

 

 

– Bạn làm tương tự với đầu bên kia của quả trứng, làm xong bạn sẽ còn phần còn lại của quả trứng như trong hình, còn 2 phần đầu quả trứng tách ra sẽ ra hình bông hoa.

 

– Bạn tách riêng lòng trắng, lòng đỏ riêng. Lòng đỏ nghiền mịn, lòng trắng thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ nghiền, lòng trắng thái nhỏ, thịt ba rọi chiên thái sợi và ngô với 1 muỗng canh sốt mayonaise. Nêm lại cho vừa vị, nếu nhạt bạn có thể rắc thêm ít muối tiêu vào hỗn hợp trên. Bạn chú ý khi trộn nhớ để ra một ít ngô và thịt ba rọi dùng để trang trí.

 

– Bạn chuẩn bị bày đĩa như sau: Xếp rau mùi tây chạy theo một bên viền đĩa, tiếp đến đặt các bông hoa từ trứng vào xen kẽ, sau đó bóp ít tương ớt vào giữa các bông hoa trứng.

 

– Tiếp đến bạn đặt một ít xà lách xoăn cho hỗn hợp salad trứng bạn vừa trộn, dùng thìa miết cho thành một khối hình tròn. Xếp các lát dưa chuột lên trên và bao quanh hỗn hợp vừa trộn, lớp dưa chuột thứ 2 xếp so le với lớp thứ nhất. Rắc ít ngô bên trong và đặt ít thịt ba dọi vào giữa.

 

– Đĩa salad trứng của bạn đã hoàn thành. Khi ăn bạn dùng thìa nhỏ múc ít hỗn hợp trứng trộn cho vào bông hoa trứng để thưởng thức nhé!

Bài và ảnh: Trịnh Thùy Linh

Xem thêm: 10 món salad tươi ngon “giải nhiệt” mùa hè