RICO – Hương vị Nam Mỹ giữa lòng Hà Nội

Một bữa ăn barbeque của họ (mà họ gọi là asado) thường bắt đầu từ chập tối. Các món khai vị luôn luôn là xúc xích và phô mai provolone nướng; khi mọi người vừa đứng, vừa ăn, vừa nhâm nhi rượu Malbec hoặc bia. Khi mọi người ngồi vào bàn thì đến món sườn lợn nướng, rồi mới đến miếng thịt bò thơm lừng với lớp mỡ vẫn còn xì xèo cháy khi đặt vào đĩa của từng người; được ăn kèm với salad, ngô nướng và sốt chimichurri (sốt tỏi nấu với lá mùi tây và ớt chuông). Nếu bạn được mời đến bữa barbeque của người Nam Mỹ, bạn sẽ thấy quy trình này rất dài. Tuy nhiên nếu mở lời muốn giúp chủ nhân bữa tiệc, họ sẽ lịch sự từ chối sự giúp đỡ của bạn. Bởi vì ở Nam Mỹ, chủ nhân (được gọi là asador) coi bữa barbeque, mà phần chính là gian bếp củi, như lãnh thổ riêng của mình, chỉ có mình họ được cầm con dao của người cao bồi (gaucho knife), chiêu đãi hết miếng thịt nướng này đến miếng khác. Khi mặt trời lặn hẳn, tất cả đã no nê, hoan hỉ với những câu chuyện, tiếng cười cũng là lúc họ thấy con cái đã say ngủ ngon lành trong lòng mình. Tại vùng đất của vũ điệu tango lãng mạn này, đây là cách người ta sống chậm lại và tận hưởng thực thụ.