Phúc bồn tử & hương thảo: Công thức “dậy mùi” Giáng sinh

Ánh đèn neon nhấp nháy, những cửa hiệu trang hoàng theo màu trắng, đỏ, xanh lá bắt mắt, tiếng nhạc Giáng sinh bập bùng giục giã những bước chân mau trở về nhà. Giáng sinh là thời gian dành cho những người thương yêu, quây quần bên bàn tiệc nâng ly vang đỏ ấm nồng và trao nhau câu chúc “Giáng sinh an lành!”. 

Nutella nóng  
10 phút
1 phần uống

Nguyên liệu 
+ 300ml nước sôi
+ 4-5 thìa canh nutella
+ 20gr sô cô la đắng
+ Một nhúm bột quế
+ 1 thanh quế
+ 3-4 hạt phỉ (hazelnut)
+ 2 miếng kẹo marshmallow
+ Lá hương thảo (trang trí)

Thực hiện 

– Cho sô cô la vào cốc, rót nước sôi vào cho sô cô la chảy ra, thêm nutella, khuấy đều. 

– Hạt phỉ giã nhỏ.

– Rắc một ít bột quế. Xếp marshmallow nổi trên mặt. Rắc hạt phỉ. Cắm thêm thanh quế. Trang trí với một ít lá hương thảo.

Xiên phô mai 
15 phút
10 phần ăn

Nguyên liệu 
+ 50gr phô mai loại mềm
+ Lá thơm hỗn hợp (tươi hoặc khô)
+ Ớt băm (tươi hoặc khô)
+ Một ít cà chua bi
+ Một ít ô liu
+ Dầu ô liu

Thực hiện 

– Tán nhuyễn phô mai, trộn đều với lá thơm hỗn hợp và ớt. Dùng khuôn cookies nén phô mai thành những miếng nhỏ vừa ăn (hình dáng tùy thích).

– Xiên que phô mai cùng với cà chua hoặc ô liu.

– Rưới thêm một ít dầu ô liu trước khi ăn.

Tips

– Sau khi làm xong, nên giữ xiên trong tủ lạnh tránh làm phô mai bị chảy. 

– Lá thơm có thể là hương thảo, cỏ xạ hương, thì là, bạc hà, cây xô thơm,… Có thể trộn nhiều loại hoặc chỉ chọn mùi vị ưa thích.

Bánh phô mai phết mứt phúc bồn tử 
2 tiếng 30 phút
10 phần ăn

Nguyên liệu
+ 200gr bánh quy
+ 30gr bơ tan chảy
+ 270gr kem phô mai (creamcheese)
+ 250ml kem tươi (whipping cream)
+ 95gr sữa đặc
+ Mứt phúc bồn tử
+ Dâu tươi
+ Lá hương thảo

Thực hiện 

– Cho bánh quy vào túi bóng, dùng chày hoặc cây lăn bột giã nhuyễn. 

– Trộn đều vụn bánh quy với bơ tan chảy tạo thành một hỗn hợp kết dính, đổ vào khuôn, trải đều dưới đáy khuôn để làm đế bánh. 

– Trong một chiếc âu, dùng máy đánh trứng đánh kem tươi đến khi kem bông cứng. Lần lượt cho kem phô mai và sữa đặc vào, đánh đều. Đổ hỗn hợp kem vừa đánh lên lớp đế bánh. 

– Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi ăn. 

– Khi lấy bánh ra, trang trí với mứt phúc bồn tử, dâu tươi và lá hương thảo. 

Bài & ảnh: Nhà Có Hai Người