Ngọt thơm canh chả gà rau củ

Nguyên liệu:

+ 150g thịt lườn gà

+ 300g cà rốt

+ 100g bí xanh

+ 150g đậu cove

+ Gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu, hành lá

+ 3 thìa bột mì (hoặc bột nếp)

(Phần rau củ bạn có thể thay bằng khoai tây, đậu Hà Lan, súp lơ… nếu thích)

Bước 1:

Thịt lườn gà bạn cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2:

Cho lườn gà, 1 thìa cà phê muối, chút hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa bột mì vào máy xay thực phẩm (nếu thích thì bạn có thể cho thêm hạt tiêu cho thơm).

Bước 3:

Xay nhuyễn thịt gà, phần gia vị cũng được trộn đều trong quá trình xay.

Bước 4:

Vo viên thịt gà thành những viên như viên mọc.

Bước 5:

Nấu một nồi nước sôi, trụng các viên chả gà vào tới khi phần vỏ ngoài săn lại thì thả luôn chúng vào nước. (Sở dĩ bạn dùng muôi trụng là để tránh các viên chả dính vào nhau)

Bước 6:

Nấu các viên chả khoảng 7 phút thì bạn cho tiếp cà rốt vào nấu sôi trở lại.

Bước 7:

Tiếp đó cho bí và đậu vào sau vì bí và đậu sẽ chín nhanh hơn cà rốt.

Bước 8:

Nấu thêm một lúc cho các rau củ chín thì bạn nêm thêm gia vị muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị nhé.

Cho canh ra bát và thêm hành lá vào. Bạn sẽ có một bát canh vừa ngon vừa mát trong những ngày hè này đấy.

TS, BS dinh dưỡng cộng đồng Nguyễn Thanh Hà
(Phó trưởng BM Dinh dưỡng và ATTP – Trường Đại học Y tế Công cộng) tư vấn:

Món canh hỗn hợp này đã sử dụng đa dạng thực phẩm, do vậy nó sẽ cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao do 100g thịt gà cho gần 200 Kcal, có đến 20,3g protein và 13,1g lipid. Chất béo trong thịt gà cũng tốt cho cơ thể do có chứa nhiều axit béo không no nhiều nối đôi (hàm lượng linoleic là 2880mg %).

Món ăn này có sử dụng nhiều rau củ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.Trong củ cà rốt có chứa rất nhiều beta caroten là chất giúp sáng mắt và chống ôxy hóa cao. Bên cạnh đó, trong cà rốt có chứa nhiều chất khoáng như kali, natri, đồng, kẽm rất tốt cho niêm mạc ruột của hệ thống tiêu hóa. Đậu cove và bí xanh cũng cung cấp rất nhiều vitamin cũng như chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Bạn có thể nấu món này thường xuyên cho cả nhà.

Chuyên đề “Món canh thanh mát ngày hè”:

Ngày hè, trong mâm cơm nhà bạn thật khó có thể thiếu những món canh ngon thanh mát, vừa giúp bạn giải nhiệt, dễ vào cơm vừa giúp đẹp da. Đẹp Online sẽ lần lượt giới thiệu những món canh ngon bạn nên thử trong dịp hè này.

– Canh bầu nấu ngao
– Canh chả gà rau củ
– Canh bề bề nấu mồng tơi
– Canh thịt băm nấu chua
– Canh hoa thiên lý
– 7 ngày 7 món canh hấp dẫn của Bếp Đẹp Online
– Canh trùng trục nấu chua

Mời độc giả đón đọc!

Tổ chức chuyên đề: Hà Phương

Bài và ảnh: An Nhi