Danh sách MICHELIN Guide 2025 tại Việt Nam ghi nhận tổng cộng 181 cơ sở ẩm thực được vinh danh. Trong đó, có 9 nhà hàng đạt một sao MICHELIN, bao gồm một nhà hàng lần đầu tiên góp mặt và một nhà hàng được nâng hạng. Ngoài ra, có 2 nhà hàng nhận Sao Xanh MICHELIN, 63 cơ sở được trao giải Bib Gourmand – dành cho những địa điểm phục vụ món ngon với giá hợp lý, và 109 cơ sở được xếp hạng MICHELIN Selected.
Mới đây, Michelin đã chính thức công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của MICHELIN Guide Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng 2025 tại khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort. Lần công bố năm 2025 này tiếp tục khẳng định vị thế ngày càng cao của Việt Nam trên hành trình trở thành điểm đến ẩm thực toàn cầu.
Danh sách MICHELIN Guide mới giới thiệu 181 cơ sở ăn uống – với 9 nhà hàng đạt một Sao MICHELIN (trong đó bao gồm 1 nhà hàng mới và 1 nhà hàng được nâng hạng), 63 cơ sở ăn uống đạt giải Bib Gourmand (trong đó bao gồm 9 cơ sở mới) và 109 cơ sở ăn uống được tuyển chọn dựa trên chất lượng các món ăn phục vụ (trong đó bao gồm 14 cơ sở mới). Trong số các cơ sở mới được bổ sung vào danh sách MICHELIN Guide, có 10 cơ sở đến từ Hà Nội (5 Bib Gourmand, 5 MICHELIN Selected và 1 Sao Xanh MICHELIN), 7 cơ sở đến từ Thành phố Hồ Chí Minh (1 nhà hàng đạt một Sao MICHELIN và 6 MICHELIN Selected), 7 cơ sở đến từ Đà Nẵng (4 Bib Gourmand và 3 MICHELIN Selected). Ngoài ra, một nhà hàng tại Hà Nội cũng được vinh danh với giải thưởng Sao Xanh MICHELIN (MICHELIN Green Star) mới – ghi nhận nỗ lực đáng chú ý trong việc thực hành phát triển bền vững và thân thiện với môi trường.
“Chúng tôi rất tự hào khi chứng kiến số lượng các cơ sở ăn uống nhận Sao MICHELIN gia tăng vào năm nay. Các cơ sở này có đội ngũ đầu bếp tài năng, nhiều người trong số họ đã quay về với giá trị cội nguồn, kết hợp vận dụng kỹ thuật chế biến hiện đại để kể những câu chuyện của quê hương và tìm lại hương vị tuổi thơ. Đồng thời, các quán ăn vỉa hè, gia đình, hay các cơ sở ăn uống lâu đời vẫn chú trọng việc giữ gìn những truyền thống ẩm thực cùng với tính nguyên bản và niềm đam mê”, ông Gwendal Poullennec – Giám đốc Quốc tế của MICHELIN Guides cho biết. “Đội ngũ thẩm định viên của chúng tôi vẫn giữ nguyên vẹn sự hào hứng như những ngày đầu trong hành trình khám phá những cơ sở ăn uống mới tại Việt Nam. Họ không ngừng được truyền cảm hứng bởi sự tâm huyết, sáng tạo và khát vọng vươn tới sự hoàn hảo của những đầu bếp tài năng trên khắp mọi miền đất nước. Và họ vẫn háo hức được khám phá thêm nhiều “viên ngọc quý” trong những năm tới”.
Danh sách năm nay bao gồm 9 nhà hàng đạt một Sao MICHELIN, bao gồm Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội); Long Triều, Ănăn Saigon, Akuna (Thành phố Hồ Chí Minh), và La Maison 1888 (Đà Nẵng). Trong đó có một nhà hàng được trao một Sao ngay lần đầu tiên lọt vào danh sách tuyển chọn và một nhà hàng được nâng hạng so với năm trước.
Bên cạnh các danh hiệu dành cho các cơ sở ăn uống, MICHELIN Guide còn trao một số giải thưởng cá nhân danh giá nhằm tôn vinh những đóng góp nổi bật trong ngành ẩm thực.
