Ẩm thực châu Á luôn khiến du khách say đắm bởi sự đa dạng cũng như tinh tế, và Nhật Bản, Đài Loan, Thái Lan chính là ba điểm đến tiêu biểu cho vẻ đẹp đó. Từ những món sushi tao nhã, đến hương vị đặc trưng của mì xứ Đài lẫn các món ăn cay nồng xứ sở Chùa Vàng, mỗi quốc gia đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mở ra những cuộc hành trình vị giác đầy thú vị.
Xứ sở Phù tang nổi tiếng là nền ẩm thực độc đáo với sự kết tinh của những tinh hoa từ đất trời. Đa dạng ở các món ăn nhẹ tại quán rượu izakaya sang những bữa ăn kaiseki cao cấp, ẩm thực Nhật Bản không chỉ đơn thuần là nghệ thuật, mà còn tựa như một hành trình khám phá, nơi mỗi món ăn được chăm chút tỉ mỉ từ hình thức đến hương vị.
Nếu bạn là người yêu thích trải nghiệm cuộc sống thường nhật của người bản địa thì izakaya chính là địa điểm nhất định phải ghé đến. Quán rượu phong cách Nhật này thường gồm một phần quầy bar và một phần nhà hàng, nơi thực khách có thể ngồi nhâm nhi những ly rượu sake truyền thống trong khi thưởng thức các món ăn nhẹ như yakitori, sashimi và các loại tempura giòn tan. Không khí thân thiện, ấm cúng của izakaya tạo nên một chuyến phiêu lưu ẩm thực độc đáo, giúp bạn hòa mình vào nhịp sống sôi động của người Nhật và nồng say trong những câu chuyện thú vị ẩn sau từng món ăn.
Đã tận hưởng bầu không khí ấm cúng của izakaya, bạn tuyệt đối đừng bỏ qua cơ hội tìm hiểu kaiseki. Xuất phát từ những bữa ăn nhẹ trong trà đạo, kaiseki ngày nay đã trở thành một trải nghiệm ẩm thực phong phú, thường bao gồm nhiều món ăn được chế biến tỉ mỉ. Mỗi bữa kaiseki không dừng ở sự kết hợp của hương vị, mà đó còn trở thành một tác phẩm nghệ thuật mở ra cánh cửa đến với tâm hồn và triết lý sống của người Nhật. Từ món khai vị nhẹ nhàng đến các món chính đầy tinh tế, mỗi phần đều phản ánh sự tôn trọng đối với nguyên liệu tươi ngon và sự biến đổi của mùa. Tất cả sẽ khơi dậy những hương vị tinh tế và dẫn dắt bạn vào một cuộc hành trình ngược dòng thời gian khám phá văn hóa và tâm hồn của người Nhật.
Đặc sắc hơn nữa, càng không thể không nhắc đến chợ Bên ngoài Tsukiji ở Tokyo nổi tiếng với các món sushi và sashimi tươi ngon, các khu vực sầm uất như Shinjuku và Ginza thu hút tín đồ ăn uống tìm đến thưởng thức món đặc sản địa phương như takoyaki (bánh bạch tuộc) và yakitori (xiên gà nướng), hay thành phố Otaru ở tỉnh Hokkaido với những món ngon chế biến từ cua, nhím biển (uni) và các món hải sản tươi sống khác. Ngoài ra, khu Tenjin ở thành phố Fukuoka là điểm đến không thể bỏ lỡ bởi nơi đây nổi tiếng với món tonkotsu ramen trứ danh được nấu từ nước dùng xương heo đậm đà.
Không quá lời khi nói rằng đặt chân đến Thái Lan chính là bước vào thiên đường ẩm thực đường phố đặc sắc. Bạn sẽ choáng ngợp trước những quán ăn san sát nhau trong những con phố sầm uất, đặc biệt là tại khu phố người Hoa Yaowarat ở Bangkok. Tại đây, bạn có thể tìm thấy nhiều món ngon tuyệt vời, với giá cực “mềm” như thịt heo quay giòn, Pad Thai, trứng chiên hàu giòn và xôi xoài. Quả thật, khi trải nghiệm ẩm thực sống động trên con phố này, bạn sẽ nhanh chóng bị mê hoặc bởi hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái, với ba nét chấm phá nổi bật: ngọt, chua và cay, khiến mỗi món ăn trở thành một cuộc phiêu lưu kỳ thú cho vị giác.
Không chỉ vậy, sự đặc sắc trong ẩm thực Thái còn đến từ những hương vị độc đáo và cách chế biến lạ mắt theo từng vùng miền. Nổi bật nhất, món Khao Soy béo ngậy của Chiang Mai được chế biến theo khẩu vị miền Bắc, nơi mà vị chua và cay thường được hạn chế. Món mì nước này được nấu trong nước dùng thơm ngon từ thịt gà hoặc thịt bò, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy. Khao Soy không chỉ có độ mềm của mì nước mà còn có lớp mì chiên giòn hấp dẫn, thường được ăn kèm với rau sống như hành tím và giá đỗ. Với hương vị tinh tế, Khao Soy là biểu tượng của văn hóa ẩm thực miền Bắc Thái Lan. Trong khi đó, ở miền Nam Thái Lan, món bún lên men Khanom Jeen ăn kèm với cà ri cay mang hương vị vô cùng độc đáo, ngày càng thu hút sự chú ý của giới sành ăn.
Đài Loan luôn là điểm đến gây ấn tượng mạnh mẽ trong lòng tín đồ ẩm thực với sự kết hợp hài hòa giữa các giá trị truyền thống lâu đời cùng phong cách ẩm thực hiện đại. Các khu chợ đêm nổi tiếng tại Đài Bắc như Shilin và Raohe là điểm đến không thể bỏ qua đối với bất kỳ tín đồ ẩm thực nào. Tại đây, bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ngon, từ món đậu hũ thối nổi tiếng cho đến trà sữa trân châu – thức uống đã trở thành hiện tượng toàn cầu. Món mì danzai và súp cá milkfish truyền thống của Đài Nam cũng là món ăn đặc sắc hiện diện trong bức tranh ẩm thực đa dạng và lâu đời của hòn đảo này.
Bên cạnh đó, đảo ngọc còn nổi tiếng với văn hóa thưởng trà độc đáo, với trà ô long Alishan (A Lý Sơn) vốn được người yêu trà ưa chuộng. Trà ô lông Alishan nổi bật với hương vị thanh nhẹ và tinh tế, được trồng ở độ cao trên 1.000 mét, nơi khí hậu mát mẻ và độ ẩm lý tưởng tạo điều kiện cho những lá trà phát triển tốt nhất. Quá trình chế biến công phu cùng với nghệ thuật pha trà truyền thống, cũng như sự đa dạng trong các phương pháp pha trà đều mang đến những bất ngờ thú vị, đồng thời mở ra thế giới hương vị phong phú và sâu sắc cho người thưởng thức.
Không kém cạnh, Việt Nam cũng nằm trong danh sách điểm đến hấp dẫn thu hút các tín đồ ẩm thực quốc tế, đặc biệt là các du khách đến từ Hàn Quốc, Nhật Bản, và Thái Lan. Dù đặt chân đến bất kỳ nền văn hoá nào, các tín đồ ẩm thực quốc tế nói chung và Việt Nam nói riêng vẫn luôn dành tình cảm đặc biệt cho mỹ vị quốc gia này. Ẩm thực Việt Nam sẽ đưa bạn vào hành trình khám phá văn hoá từ hương vị đến cảm xúc. Không xa hoa cũng chẳng cầu kỳ, tất cả đơn thuần là những món bình dị. Bắt đầu từ miền Bắc, nơi những món ăn thanh tao như phở, bún thang, miến ngan… thể hiện sự tinh tế và khéo léo trong ẩm thực. Từng sợi bún mềm mại, nước dùng trong veo mang đến cảm giác nhẹ nhàng, như một lời mời gọi dịu dàng từ chính quê hương.
Mặt khác, khi đặt chân vào vùng đất đầy nắng gió của miền Trung, bạn sẽ bị cuốn hút bởi sự phong phú và đầy sắc màu của ẩm thực nơi đây. Các món như mì Quảng, bánh xèo,… không chỉ là bữa ăn mà còn là tạo tác của tinh hoa, được chăm chút từ hình thức đến hương vị. Mỗi miếng ăn như một tác phẩm nghệ thuật, gợi nhớ về di sản văn hóa phong phú và vẻ đẹp của vùng đất này. Đến miền Nam, sự ngọt ngào và đa sắc hiện rõ qua các món bún riêu, hủ tiếu… Hương vị tươi mới của các nguyên liệu địa phương cùng với những ảnh hưởng từ các nền văn hóa khác nhau tạo nên một bức tranh ẩm thực rực rỡ như một lễ hội của hương thơm và sắc màu. Có thể thấy, ẩm thực Việt Nam chứa đựng câu chuyện riêng kể lại những dấu ấn văn hóa, lịch sử và cuộc sống của người dân qua từng món ăn. Nhờ đó, ẩm thực mảnh đất hình chữ S luôn là điểm đến hấp dẫn thu hút các tín đồ ẩm thực quốc tế.
Nguồn tham khảo: Agoda
