Làm hoa lài (sakura) bằng gumpaste - Tạp chí Đẹp

Làm hoa lài (sakura) bằng gumpaste

Ẩm Thực

Dụng cụ cần thiết:

1) Gumpaste (gum) trắng và xanh – nếu dùng fondant + tylose thì cần nhiều tylose hơn bình thường một chút để cánh hoa đứng và khô nhanh.
2) Kẽm trắng số 32 dài khoảng 12-15cm (bao nhiêu hoa và nụ thì bấy nhiêu cọng)

Trân trọng cảm ơn blogger Vy Jeffery (pinkskit.com) – một kiến trúc sư, đam mê làm bánh và fondant hiện đang sinh sống tại Melbourne (Úc) đã chia sẻ với bạn đọc Đẹp Online công thức này.

3) Kẽm xanh số 28 dài khoảng 12-15cm , 5 cọng cho 1 lá
4) Kẽm xanh số 18 cho nhánh chính, dài trên 35cm
5) Màu tô lá – xanh lá đậm, nhạt
6) Giấy quấn màu xanh lá đậm
7) Tylose dạng keo lỏng để dán
8) Dụng cụ làm hoa theo hình

Các bước thực hiện:

1) Bẻ đầu cọng kẽm trắng.

2) Lấy gum màu trắng vo thành hình giọt nước dài, kích thước như hình dưới.

3) Dùng dụng cụ đầu tròn nhỏ để tạo lỗ ở đầu to.

4) Dùng dụng cụ có khía 5 nhánh ấn vào trong lỗ vừa tạo ở trên để tạo dấu các cạnh.(xem hình dưới)

5) Dùng kéo cắt theo dấu, tạo ra 5 nhánh tương đối đều nhau – nếu không có dụng cụ khía thì bạn dùng kéo cắt cánh sao cho 5 phần bằng nhau.

6) Dùng dụng cụ đầu tròn miết cho cánh mỏng, rồi dùng tay bóp các đầu cánh lại để tạo nên độ sinh động cho hoa.

7) Quét tylose cọng kẽm rồi xỏ cọng kẽm vào giữa nhụy hoa.

8) Dùng kéo khứa một chút quanh phần đuôi tạo đài hoa.

9) Phần làm nhụy cũng lấy hình giọt nước kích thước như hoa, nhưng vo đầu tròn lại.

10) Xoa bằng tay phần đuôi và tạo eo như hình.

11) Dùng xẻng mỏng hay dao khứa, tạo vân cho phần nụ.

12) Dùng kéo khứa phần đuôi tạo đài hoa.

 

13) Phần làm lá, giống hoa chuông, để tạo vân lá có thể nhấn bằng dụng cụ hay que tăm.

 

14) Cụm lá này gồm lá nhỏ kẹp vào như hình.

Những bông hoa này có thể trang trí cho những chiếc bánh hay trưng bày trong tủ kính rất sinh động.Bạn có thể tạo mùi cho hoa bằng cách mua hương liệu trộn với gum.

Theo Pink’s kit

 

Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tới địa chỉ email giadinh@dep.com.vn để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.

 

Thực hiện: depweb

15/05/2013, 23:30