Ẩn mình giữa khuôn viên xanh mát của Khu nghỉ dưỡng New World Phú Quốc, ZOYA là một nhà hàng Ấn Độ – Ả Rập đầy phong cách, lấy cảm hứng từ Con đường Tơ lụa huyền thoại. ZOYA tái hiện hành trình nơi những gia vị nồng nàn, các nghi lễ truyền thống và tinh hoa ẩm thực Đông – Tây giao thoa, mang đến một trải nghiệm vị giác phong phú và đầy cảm xúc.
Tọa lạc tại tầng 2 của nhà hàng The Bay Kitchen, ZOYA mang đến không gian riêng tư và tinh tế, lý tưởng cho những cuộc trò chuyện thân mật và những khám phá ẩm thực được chia sẻ. Khi hoàng hôn buông xuống, nơi đây trở nên ấm cúng và sống động, tạo nên phông nền hoàn hảo cho những buổi tối đáng nhớ. ZOYA phục vụ bữa tối hàng ngày từ 18:30 đến 22:30.
Kế thừa tinh thần khám phá của Con đường Tơ lụa, ZOYA tôn vinh sự giao thoa của những nguyên liệu quý giá, những câu chuyện văn hóa và nghệ thuật hiếu khách nồng hậu đã từng kết nối các nền văn minh cổ xưa. Dưới sự dẫn dắt tài ba của Bếp trưởng Jazib Javed, nhà hàng khéo léo hòa quyện sự ấm áp của ẩm thực Ấn Độ với nét thanh lịch của Trung Đông, tạo nên một thực đơn cân bằng hoàn hảo giữa chiều sâu hương vị và sự hào phóng trong từng món ăn.
Đặc biệt, ZOYA tự hào là nhà hàng được chứng nhận Halal toàn phần, mang đến sự an tâm tuyệt đối cho thực khách. Mỗi món ăn đều được chế biến tỉ mỉ, tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc Halal, thể hiện sự tôn trọng sâu sắc đối với nguyên liệu và bản sắc ẩm thực độc đáo của mình.
Thực đơn của ZOYA là một bản giao hưởng tinh tế của gia vị, hương thơm và kỹ thuật chế biến bậc thầy. Hành trình ẩm thực bắt đầu với những món Chaat đầy màu sắc và hương vị như Avocado Palak Patta Chaat và Kurkure Aloo Papdi Chaat. Tiếp nối là những món nướng lò Tandoor thơm lừng khói bếp, nổi bật với Dhungaar Paneer và món gà trứ danh Sunehera Truffle Murgh Tikka. Hải sản cũng chiếm một vị trí quan trọng trong thực đơn với các món như Cá mú đen Pollichathu, Cà ri cá Malabar đậm đà hương vị biển cả và Tôm hùm sốt tiêu Madurai cay nồng. Bên cạnh đó, các món ăn kinh điển như Bhuna Ghost Masala và Dal Zoya lại tôn vinh nghệ thuật nấu chậm (slow-cooking) kỳ công, mang đến những hương vị truyền thống đậm đà.
Để khám phá trọn vẹn triết lý ẩm thực của ZOYA, thực khách có thể chọn các Set Thali đặc trưng, nơi mọi sắc thái hương vị và kết cấu được sắp xếp hài hòa trên một khay. Thực đơn còn nổi bật với các món khai vị Mezze, cơm nghệ tây thơm phức, thịt nướng Kebab cháy cạnh và những món Biryani đậm đà như Hyderabadi Lamb Biryani (Kiraak), được nấu từ gạo Basmati hạt dài thượng hạng.
Mỗi món ăn tại Zoya là sự kết hợp hài hòa giữa di sản và sự cách tân, được trình bày với phong cách nghệ thuật và hơi thở hiện đại.
“Zoya là bức thư tình tôi gửi đến Con đường Tơ lụa – nơi các nền văn hóa giao thoa bên bàn tiệc, nơi gia vị tự kể chuyện và mỗi món ăn đều mang hơi ấm của một hành trình sẻ chia. Tôi muốn thực khách trải nghiệm những hương vị quen thuộc nhưng được nâng tầm và giàu cảm xúc. Mỗi món ăn không chỉ để thưởng thức, mà còn để lưu giữ trong ký ức,” Bếp trưởng Jazib Javed chia sẻ.
Zoya không chỉ là một nhà hàng. Đó là một “trạm dừng chân” hiện đại trên Con đường Tơ lụa – tinh tế, cảm xúc và đậm đà bản sắc.
Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng truy cập vào website phuquoc.newworldhotels.com hoặc liên hệ +84 297 371 6666.
