NOBU đánh dấu lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam với dạ tiệc Four Hands độc quyền của bếp trưởng Hideki Maeda từ Nobu Singapore kết hợp cùng Four Seasons The Nam Hải, Hội An.
Nobu – thương hiệu nhà hàng danh tiếng đã định nghĩa lại ẩm thực Nhật Bản – Peru trên toàn cầu – lựa chọn điểm đến là Four Seasons Resort The Nam Hải, Hội An trong lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam. Tháng tư tới đây, bếp trưởng Hideki Maeda của nhà hàng Nobu Singapore sẽ cùng bếp trưởng Alex Moranda của nhà hàng NAYUU mang đến trải nghiệm ẩm thực Four Hands đẳng cấp. Đây là cơ hội hiếm có để tín đồ ẩm thực khám phá và trải nghiệm sự giao thoa giữa hai triết lý ẩm thực độc đáo, được kết nối bằng niềm đam mê và sự tôn trọng sâu sắc dành cho nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản.
“Tại NAYUU, chúng tôi tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống thông qua việc gìn giữ giá trị nguyên bản, đồng thời không ngừng sáng tạo để mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Việc mang những món ăn kinh điển từ Nobu đến Việt Nam cho phép chúng tôi thử thách những giới hạn mới của hương vị và kỹ thuật trong ẩm thực.”, bếp trưởng Alex chia sẻ.
Bếp trưởng Alex và Hideki sẽ phối hợp để sáng tạo thực đơn gồm 14 món tinh tuyển, mang đậm dấu ấn cá nhân qua sự hoà quyện giữa các nguyên liệu thượng hạng và kỹ thuật chế biến điêu luyện. Hành trình khám phá vị giác bắt đầu với món bào ngư Úc viền đen hấp cùng sốt gan béo ngậy, tủy cá ngừ vây xanh tan ngay trong miệng và trứng cá tầm otoro. Kem sorbet quýt yuzu tươi mát, giúp cân bằng vị giác để khai mở tuyệt tác chính: Cá tuyết đen ăn kèm cùng sốt miso – món ăn trứ danh của Nobu do Bếp trưởng Hideki chế biến. Những điểm nhấn khác trong thực đơn bao gồm tempura cua hoàng đế dùng kèm sốt ponzu và thịt bò Hanwoo kết hợp với nấm truffle Black Winter thượng hạng.
