Không còn đơn thuần là trà và bánh ngọt, trà chiều tại các khách sạn danh tiếng ngày nay được kiến tạo như một trải nghiệm văn hóa trọn vẹn. Ở đó, ẩm thực tinh tế và không gian giàu bản sắc cùng song hành, dẫn lối cảm xúc vào một buổi chiều chậm rãi, đủ để lắng lại và lưu giữ những dư vị khó quên.
Khởi nguồn từ nước Anh thế kỷ XIX, trà chiều từng gắn liền với đời sống thanh nhã của giới quý tộc, nơi thời gian trôi đi trong nhịp điệu dịu dàng và những cuộc trò chuyện vừa đủ để kết nối. Theo dòng chảy lịch sử, nghi thức ấy dần rời khỏi không gian xuất xứ, được gìn giữ, chắt lọc và chuyển hóa, hòa mình vào đời sống của nhiều nền văn hóa khác nhau, mang theo tinh thần tinh tế và sự trân trọng dành cho những khoảnh khắc chậm rãi.
Trong bối cảnh đô thị đương đại Việt Nam, trà, bánh và không gian không còn tồn tại như những yếu tố tách rời, mà được sắp đặt thành những mảnh ghép giàu cảm xúc. Di sản kiến trúc, cá tính thương hiệu và cảm hứng ẩm thực cùng song hành, tạo nên những trải nghiệm mang dấu ấn riêng biệt. Hãy cùng bước vào hành trình khám phá những buổi trà chiều, nơi hương vị, không gian và cảm xúc giao hòa trong từng khoảnh khắc, được các khách sạn danh tiếng kiến tạo theo cách rất riêng.
Mùa lễ hội năm nay, JW Marriott Saigon tiếp cận trà chiều bằng tinh thần sáng tạo và tính tương tác cao, đưa “nghệ thuật bánh ngọt” trở thành trung tâm của trải nghiệm. Đồng hành cùng không gian lễ hội là Đầu bếp bánh Chayasit Ainaeam – người sở hữu nhiều năm kinh nghiệm tại các khách sạn sang trọng hàng đầu, mang đến một góc nhìn mới mẻ cho tiệc trà chiều giữa lòng thành phố.
Dưới bàn tay của anh, những chiếc bánh nhỏ xinh vượt khỏi vai trò của một món ăn nhẹ thông thường, được chăm chút như những tác phẩm thị giác giàu cảm hứng. Từ hình thức tinh xảo, cấu trúc hương vị cân bằng đến cách trình bày chỉnh chu, mỗi món bánh đều góp phần tạo nên nhịp điệu thưởng thức liền mạch trong hành trình thưởng trà, dẫn dắt thực khách tận hưởng trọn vẹn tinh thần mùa lễ hội qua lăng kính ẩm thực cao cấp. Tiệc trà chiều được giới thiệu tại JW Café trong tháng 12, với mức giá từ 1,2 triệu đồng mỗi phần, bao gồm tuyển chọn bánh ngọt, món mặn cùng trà hoặc cà phê.
Mùa lễ hội năm nay, The Reverie Saigon tái hiện trà chiều trong một diện mạo đầy mê hoặc với chủ đề Quý Bà Claus – lấy cảm hứng từ căn bếp ấm áp ngập tràn hương quế và các loại gia vị Giáng sinh. Set trà chiều là sự kết hợp tinh tế giữa những món mặn và ngọt được tuyển chọn kỹ lưỡng, đi cùng các thức uống mang đậm sắc thái mùa đông, tạo nên một buổi chiều vừa ấm áp vừa sang trọng. Trà chiều được phục vụ từ ngày thường với mức giá từ 788.000 VNĐ++/khách và cuối tuần từ 888.000 VNĐ++/khách, kèm buffet bánh ngọt và bánh nướng phong phú.
Song song đó, Café Cardinal tiếp tục duy trì phong cách trà chiều châu Âu cổ điển với những món bánh kinh điển như scone Anh, éclair Pháp hay Linzer Torte Áo. Đối với những ai muốn tận hưởng sự tinh tế ấy tại nhà, The Reverie Saigon còn giới thiệu set trà chiều mang đi, gồm các món ăn nhẹ thay đổi theo mùa và tuyển chọn trà Dammann Frères danh tiếng, với mức giá 588.000 VNĐ+/phần.
Mùa lễ hội tại Sheraton Saigon bắt đầu nhẹ nhàng tại The Lounge, nơi tiệc trà chiều Giáng sinh được ví như một khúc dạo đầu ngọt ngào cho những ngày cuối năm. Từ 26/11 đến 31/12, thực khách được thưởng thức bộ sưu tập món mặn và ngọt mang đậm tinh thần lễ hội, từ bánh mặn nhân gà tây và nấm truffle đến những chiếc macaron trái cây rực rỡ sắc màu.
Không gian The Lounge càng trở nên sống động với sự hiện diện của ngôi nhà bánh gừng khổng lồ, một thế giới cổ tích ngập tràn hương quế, chocolate và âm nhạc mùa lễ hội. Tại đây, các món ngọt thủ công được trình bày như một bản hòa ca vị giác: từ ông già Noel bằng chocolate Bỉ, bánh gừng, panettone đến bánh trái cây phủ kem tinh tế. Khi đêm Giao thừa cận kề, The Lounge trở thành điểm hẹn đón năm mới với âm nhạc sôi động, cocktail sáng tạo và khoảnh khắc hàng trăm quả bóng bay rơi xuống lúc đồng hồ điểm 12 giờ.
Ở tầng 48 của Vinpearl Landmark 81, The Cloud Lounge mang đến trải nghiệm trà chiều giữa mây trời, nơi thực khách vừa nhâm nhi trà thơm, vừa phóng tầm mắt chiêm ngưỡng toàn cảnh thành phố từ trên cao. Tiệc trà mùa lễ hội Festive Sky-High Tea diễn ra từ ngày 27/11 đến 30/12/2025, từ 14:00 đến 17:00, với mức giá 590.000 VNĐ++/người, bao gồm đồ uống chào mừng cùng trà và cà phê không giới hạn.
Những món bánh ngọt được chế biến theo công thức đặc biệt, kết hợp cùng hương sô-cô-la và hạt dẻ, tạo nên dư vị ấm áp và ngọt ngào rất phù hợp với mùa lễ hội. Khi màn đêm buông xuống, The Cloud tiếp tục mời gọi với bộ sưu tập cocktail lễ hội độc đáo, từ Very Berry Christmas đến Under the Mistletoe hay Fireside Bliss. Trà chiều tại Vinpearl Landmark 81 vì thế không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là cách tận hưởng thành phố ở một độ cao rất khác.
Tại Garbo Gastro Bar, Meliá Hanoi mang đến Sparkling Festive High Tea như một lời chào nhẹ nhàng dành cho mùa lễ hội cuối năm. Diễn ra từ 15:00 đến 17:00, từ ngày 01/12 đến 31/12/2025, set trà chiều này mở ra những phút giây thư giãn tinh tế giữa nhịp sống hối hả của thành phố.
Với mức giá 600.000 VNĐ++/set, thực khách được thưởng thức những chiếc bánh nướng thơm lừng hương quế, chocolate ấm áp, kết hợp cùng trà nóng và đồ uống sủi nhẹ, gợi cảm giác ấm cúng rất riêng của mùa đông. Không gian Garbo Bar, với thiết kế hiện đại nhưng gần gũi, trở thành điểm dừng chân lý tưởng cho những buổi gặp gỡ nhẹ nhàng hay khoảng thời gian tự thưởng cuối ngày. Sparkling Festive High Tea không cầu kỳ phô trương, mà chinh phục bằng sự vừa vặn trong hương vị và cảm xúc.
Capella Hanoi mở màn mùa lễ hội bằng những hình ảnh rất Hà Nội: ông già Noel xuất hiện trên chiếc xích-lô truyền thống, mang theo không khí ấm áp và chút duyên ngầm của thành phố cổ kính. Trong không gian Diva’s Lounge và Hudson Rooms, trà chiều mùa lễ hội được kiến tạo như một lời chào dịu dàng của thành phố cổ kính, nơi thực khách bắt đầu buổi chiều bằng những chiếc bánh ngọt độc quyền, các món mặn tinh tế và lựa chọn trà Diva’s hoặc rượu vang nóng, vừa đủ để khơi mở cảm xúc.
Thực đơn trà chiều là sự đan xen khéo léo giữa các món mặn và ngọt: từ bánh mì kẹp với đùi heo muối Parma, cá hồi xông khói, xôi chim câu Việt Nam, đến những món ngọt đặc trưng như tiramisu, bánh scone chanh dùng kèm mứt nhà làm, bánh tart cacao hương quất, macaron dừa và bánh Opera mang dấu ấn Capella Hanoi. Mỗi món ăn xuất hiện vừa đủ, không lấn át, để tổng thể trải nghiệm được giữ ở trạng thái cân bằng và tinh tế.
Ẩn mình trong khu vườn xanh mát, Le Club Bar tại Sofitel Legend Metropole Hanoi mang đến trải nghiệm trà chiều gắn liền với chiều sâu lịch sử và phong cách cổ điển. Không gian được cải tạo năm 2016 với cảm hứng từ những phòng hút thuốc quý tộc và quán rượu bí mật thập niên 1920, nơi đây lưu giữ bề dày lịch sử đặc biệt của khách sạn hơn một thế kỷ.
Trà chiều tại Le Club Bar tôn vinh văn hóa trà chiều truyền thống nước Anh, với tuyển chọn trà phong phú từ trà sen Việt Nam, Earl Grey, Assam đến các loại trà thảo mộc và cà phê. Đi kèm là những món ăn kèm được chế biến tỉ mỉ: bánh kẹp cá hồi hun khói, mayonnaise trứng kem, bánh scone, bánh vỏ sò và các loại bánh hoa quả theo mùa. Khi tối đến, Le Club Bar trở nên sống động với âm nhạc jazz và swing, tạo nên một không gian vừa thư giãn vừa giàu cảm xúc. Một buổi trà chiều tại Metropole không chỉ là thưởng thức, mà là hành trình trở về với những giá trị cổ điển, nơi hương vị và ký ức cùng song hành qua thời gian.
