Lần đầu tiên tại Việt Nam, một vở opera được viết nên ngay trên bàn tiệc bằng ngôn ngữ của ẩm thực thượng hạng. Đêm tiệc 6-Hands Opera: Culinary Crescendo, quy tụ ba bếp trưởng tài hoa từ nhà hàng Backstage, Capella Hanoi và CoCo Dining – nhà hàng vừa đạt 1 sao MICHELIN 2025, hứa hẹn mang đến giới mộ điệu Hà Nội một trải nghiệm chưa từng có: nơi ẩm thực và âm nhạc giao hòa trong từng tầng hương vị.
Diễn ra tại nhà hàng Backstage – Capella Hanoi vào tối 11/10, bữa tiệc lấy cảm hứng từ kiệt tác opera “Tristan und Isolde” của Richard Wagner, kể về tình yêu định mệnh của nàng Isolde và chàng hiệp sĩ Tristan. Bi khúc huyền thoại sẽ được diễn giải qua ngôn ngữ của mỹ thực, dưới bàn tay tài hoa của ba vị “nhạc trưởng”: bếp trưởng Võ Thành Vương (CoCo Dining) khơi dậy ngọn lửa tình yêu nồng cháy với Nhum Biển Tart, Tôm Ambei Hun Khói, Cá Kinmadai Xốt Ớt; bếp trưởng John Bakker (Capella Hanoi) dẫn dắt người thưởng thức vào chiều sâu định mệnh bằng Đậu Hà Lan & Nấm Truffle, Gan Ngỗng Foie Gras với Tía Tô & Bưởi; bếp trưởng Nguyễn Văn Quyết (Backstage) kết nối di sản và hiện đại qua Tôm Sông & Lá Khoai Lang Xốt Ớt Ngọt, Mực & Cá Hồi Sapa cùng Ổi, Thăn Bò Wagyu Nướng Than Lá Lốt Xốt Tiêu Xanh.
Cao trào của “vở diễn” là món Vịt Trời & Măng Rừng, được đồng sáng tạo bởi cả ba bếp trưởng – hòa quyện tinh thần nghệ thuật đương đại, di sản Việt và cảm hứng toàn cầu. Nốt nhạc cuối ngọt ngào của bản tình ca là Sô-cô-la & Cốm Xanh của Bếp trưởng Hùng, gói trọn dư âm bằng hương trà xanh, trái cây nhiệt đới và vị giòn tan.
Nói về bữa tiệc, ông Raphael – Giám đốc Ẩm thực Capella Hanoi, chia sẻ. “Chúng tôi tự hào mang đến Hà Nội một trải nghiệm đẳng cấp thế giới, tôn vinh di sản Việt và đưa thủ đô vươn tầm quốc tế.”
Chỉ diễn ra một đêm duy nhất với số lượng chỗ ngồi giới hạn, sự kiện hứa hẹn trở thành dấu mốc đáng nhớ trong hành trình ẩm thực Việt Nam.
