Cuộc du ngoạn “Hương Vị Quê Nhà – Biển Đảo” đi qua những vùng biển đảo xinh đẹp từ Bắc vào Nam, cùng những câu chuyện về văn hóa ẩm thực giàu bản sắc địa phương. Đây là chương trình thứ 10 trong chuỗi sự kiện ẩm thực “Hương Vị Quê Nhà”, tái hiện những hương vị đã mai một ở các vùng miền, cũng như bổ sung sáng tạo ẩm thực từ đội ngũ bếp Mặn Mòi nhằm tôn vinh, gìn giữ và lan tỏa giá trị bản sắc ẩm thực Việt.
Nói về chủ đề Biển Đảo, Việt Nam tự hào có đường bờ biển dài trên 3260km, trải dài từ Bắc vào Nam cùng hàng ngàn hòn đảo lớn nhỏ. Có thể nói rằng, đất Việt có một không gian biển rộng lớn, đó không chỉ là nơi cung cấp nguồn sống cho các thế hệ người Việt từ xưa đến nay mà còn là nơi tạo lập không gian sinh tồn, hình thành và nuôi dưỡng những nền văn hóa theo tiến trình phát triển của lịch sử.
Nói về chủ đề Biển Đảo, Việt Nam tự hào có đường bờ biển dài trên 3260km, trải dài từ Bắc vào Nam cùng hàng ngàn hòn đảo lớn nhỏ. Có thể nói rằng, đất Việt có một không gian biển rộng lớn, đó không chỉ là nơi cung cấp nguồn sống cho các thế hệ người Việt từ xưa đến nay mà còn là nơi tạo lập không gian sinh tồn, hình thành và nuôi dưỡng những nền văn hóa theo tiến trình phát triển của lịch sử.
Từ thời nền Văn hóa Đông Sơn, bắt đầu từ thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên, trên mặt Trống Đồng, một biểu tượng văn hóa của Việt Nam, đã xuất hiện những họa tiết trang trí hình ghe thuyền, nhà sàn mái cong hình thuyền, lần lượt được phân biệt theo tên là thuyền Ngọc Lũ, thuyền Hoàng Hạ, thuyền Miếu Môn, thuyền Đồi Ro, thuyền Quảng Xương… Những hình thuyền trên Trống Đồng không chỉ cho thấy sự gắn kết sâu sắc với đời sống sông ngòi, biển cả của người Việt xưa, hơn thế nữa đó còn là những chỉ dấu văn hóa đầu tiên của người Việt giới thiệu ra với thế giới.
Với chủ đề “Biển Đảo”, sự kiện “Hương vị Quê Nhà” chắt lọc những hương vị đặc sắc từ khắp các miền biển đảo Việt Nam, khám phá hơn 30 hương vị tinh tuyển, nơi mỗi hương vị kể một câu chuyện đầy cuốn hút về vẻ đẹp đặc trưng của văn hóa ẩm thực và con người của từng vùng biển đảo. Sự kiện mang đến các món Bún cá Quỳnh Côi của biển Thái Bình, Hạt bàng Côn Đảo rang mắm tỏi, Nho biển đảo Trường Sa, Cá thu một nắng Côn Đảo, Gà rẫy Phú Quốc nướng tiêu…
Thêm vào đó, đội ngũ bếp Mặn Mòi đã sáng tạo những hương vị lấy cảm hứng từ sản vật biển đảo như Chè nhum biển, Kem trái giác, Kem tỏi đen Lý Sơn. Tất cả hội tụ làm nên một bữa tiệc biển đảo phong phú và hấp dẫn. Sau phần trải nghiệm ẩm thực “Biển Đảo”, các thực khách có cơ hội thưởng trà và bánh cùng âm nhạc truyền thống tại không gian Thuyền Hoa đầy thi vị.
Ngoài ra, đa dạng các hoạt động nghệ thuật đã được tổ chức cho khách tham gia như làm tranh, đồ lưu niệm ở Lành Workshop, xem trưng bày các tác phẩm của các bé tự kỷ từ nhóm My Corner. Trong đó có thưởng lãm bộ sưu tập gốm từ dòng gốm Lái Thiệu được nghệ nhân trẻ Huỳnh Xuân Huỳnh tạo tác riêng cho “Hương Vị Quê Nhà – Biển Đảo”. Tại đây, Huỳnh chia sẻ câu chuyện về một người trẻ đầy tâm huyết và đam mê trong việc tìm tòi và phục dựng gốm Lái Thiêu, một dòng gốm lâu đời với vẻ đẹp mộc mạc, gần gũi mang dấu ấn riêng gắn với văn hóa ẩm thực và con người của miền đất Nam Bộ.
