Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đều kêu gọi những bậc phụ huynh hãy suy nghĩ cẩn thận trước khi áp dụng chế độ ăn này cho con mình. Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích giúp bạn xem xét kĩ lại việc cho bé ăn chay.
Số lượng người ăn chay hiện nay đang ngày càng tăng mạnh. Việc các phương tiện truyền thông đang ra sức kêu gọi mọi người ăn uống lành mạnh, cộng thêm rất nhiều ngôi sao là tín đồ ăn chay khiến việc ăn chay hiện nay bỗng trở nên thời thượng và nhan nhản không kém số người ăn thịt. Một cuộc thăm dò năm 2005 của một công ty nghiên cứu thị trường cho thấy, 3% số người Mỹ tuổi từ 8 đến 18 là người ăn chay, tăng 1% so với số liệu khảo sát trước đó. Bên cạnh đó, số lượng trẻ sơ sinh ăn chay cũng tăng lên. Hãy đọc kĩ những lời khuyên dưới đây để đảm bảo cho em bé của bạn có được 1 thực đơn đầy đủ dưỡng chất cần thiết.
Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ rất cần sắt
Trẻ bắt đầu mất lượng sắt dự trữ sẵn vào khoảng 6 tháng tuổi, và hầu hết các bác sĩ nhi khoa sẽ khuyên bạn đó là thời điểm thích hợp để thêm thịt hoặc ngũ cốc vào chế độ ăn của trẻ. Sắt là một khoáng chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết để duy trì các chức năng cơ thể khác nhau, bao gồm sự vận chuyển oxy trong máy, cung cấp năng lượng hằng ngày và phát triển trí não trẻ.
Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có nguy cơ nhiễm bệnh máu thiếu sắt cao nếu chúng không có được một chế độ ăn uống cân bằng. Có rất nhiều thực phẩm chay tốt cho việc cung cấp sắt cho cơ thể như ngũ cốc bổ sung sắt, cải xanh, đậu Hà Lan, quả mơ, lê và rau bina. Hãy liên hệ bác sĩ nhi để biết được lượng sắt cần thiết cho trẻ nếu con bạn là người không ăn thịt.
Liệu một chế độ ăn chay có khiến trẻ thật sự khỏe mạnh hơn?
Có một số bằng chứng cho thấy trẻ ăn chay có nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, béo phì và tăng cân ít hơn so với trẻ ăn thịt. Tuy nhiên, trẻ ăn chay phải có chế độ bổ sung chất dinh dưỡng và protein từ thực vật rất nghiêm ngặt.
“Ăn chay là một chế độ ăn tuyệt vời cho sức khỏe nếu bạn thật sự thực hiện nghiêm túc các quy tắc chung của một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng và đảm bảo số lượng dưỡng chất từ thực vật thu được đủ đề bù đắp số lượng dưỡng chất đã bỏ qua ở thịt” – các bác sĩ chia sẻ.
Trẻ em cần chất béo
Trẻ nhỏ cần chất béo để phát triển tế bào thần kinh và não bộ. Nhiều bác sĩ khuyên rằng, khi trẻ đạt đủ 12 tháng tuổi, cho trẻ uống thêm sữa bò hoặc sữa chua để đảm bảo sự phát triển. Có một số lo ngại về việc trẻ ăn chay sẽ không nhận được đầy đủ chất béo từ khẩu phần ăn của mình như những trẻ ăn thịt. Tuy nhiên, cũng giống như các mối quan tâm đến các dưỡng chất khác, miễn là cha mẹ theo dõi đầy đủ các yếu tố này thì một thực đơn chay đầy đủ chất dinh dưỡng là điều có thể làm được.
