Quỹ thời gian hạn hẹp, khối lượng công việc không ngừng tăng cao, buổi ăn
của các chàng thường đơn giản chỉ là những phần cơm trưa văn phòng
được đặt giao đến mỗi ngày, nhưng bạn có biết cơ thể ngoài việc cần
năng lượng của thịt, cá, tinh bột… để hoạt động, thì chất xơ cũng góp
phần không nhỏ trong việc duy trì sức khỏe và một tinh thần minh mẫn.
Nghiên cứu cho thấy, việc cung cấp không đủ chất xơ cho cơ thể, sẽ làm
nguy cơ mắc bệnh ung thư ở nam giới tăng cao, thiếu chất xơ sẽ ảnh hưởng
không nhỏ đến sự tiêu hóa của cơ thể, các độc tố trong cơ thể không
được bài tiết ra ngoài, việc này đồng nghĩa với sức khỏe bạn sẽ giảm
sút theo thời gian. Hãy bổ sung chất xơ cần thiết cho cơ thể mỗi ngày
bằng việc thêm rau xanh trong các buổi ăn, và dùng trái cây tráng miệng
thay vì bánh ngọt hoặc cà phê.
FOOD & DRINK số này sẽ chia sẻ những thông tin thú vị và bổ ích về
những loại rau xanh phổ biến, giúp bạn có sự lựa chọn đúng đắn và
phù hợp cho buổi ăn hàng ngày.
“DRINK”
MINT LEMON JUICE
Bạn cần:
– 1 quả chanh đà lạt
– 1 muỗng canh đường cát
– Vài lá bạc hà
– Nước lọc
– Nước đá
Cách làm:
– Vắt lấy nước cốt chanh, pha với đường và nước lọc
– Lá bạc hà vò nhuyễn cho thơm và cho vào ly nước chanh, thêm đá.
“FOOD”
LAMB TENDERLOIN
Bạn cần:
– 200g thịt cừu non
– 1 ổ bánh mı baguette
– 2 tép tỏi bằm nhuyễn
– 50g lá húng tây bằm nhuyễn
– Muối, tiêu, dầu ôliu
– 150g rau rocket
– Dầu dấm chua ngọt
Cách làm:
– Thịt cừu non làm sạch, thái miếng dày 1cm, ướp thịt với muối, tiêu,
tỏi bằm nhuyễn và lá húng tây bằm nhuyễn trong khoản 1 tiếng cho thấm
gia vị.
– Chiên thịt (hoặc nướng) với 2 muỗng dầu ôliu cho đến khi thịt chín
đều 2 mặt là được.
– Món này dùng kèm với bánh mı và salad rau rocket trộn dầu dấm chua
ngọt.
+ Rau Rocket:
Còn được gọi là rau Arugula, thường được dùng làm các
món xà lách trộn, loại rau này có xuất xứ từ Địa Trung Hải. Lá rau
có vị hơi cay và đắng, rocket rất giàu chất sắt cũng như cácvitamin
A và C.
CORN FRITTER
Bạn cần:
– 1 trái bắp tách hạt
– 2 quả trứng gà
– Ớt, tỏi, hành lá
– Muối, tiêu, dầu ôliu
– Salad ăn kèm: Lá bó xôi, hành tím, cà chua
– Dầu dấm chua ngọt
Cách làm:
– Đánh tan 2 quả trứng gà, trộn bắp, ớt, tỏi, hành lá, nêm muối và
tiêu cho vừa ăn.
– Bắt chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ôliu vào chiên hỗn hợp trên với
lửa nhỏ cho đến khi trứng chín vàng đều hai mặt.
– Món trứng dùng kèm với lá bó xôi, hành tím và cà chua trộn dầu
dấm chua ngọt.
+ Rau Spinach:
Còn được gọi là rau bó xôi, được dùng phổ biến nhất ở
dạng xào hoặc nấu chín, nhưng cũng có thể ăn sống khi rau còn non,
diệp lục tố của nó còn được sử dụng để nhuộm màu xanh lá cho mì
ống.
Chef’s tip: Do thịt cừu chứa rất nhiều axit béo, nên lựa chọn thịt cừu ở phần chân hoặc xương sườn sẽ ít béo hơn các phần thịt khác của cơ thể con cừu.
