>> Vào bếp Giáng sinh: Bánh quy hạnh nhân & nam việt quất
Đẹp Online xin giới thiệu cách làm bánh cookie đường.
Thành phần:
Cho cookie:
4 ½ cup bột mỳ đa năng
4 ½ thìa cà phê bột nở (baking powder)
¾ thìa cà phê muối
1 ½ cup bơ
1 ½ cup đường
3 quả trứng lớn
5 thìa cà phê vanilla
Cho frosting (lớp phủ):
5 cup đường bột
1/3 cup bơ nhạt, tan chảy
1 muỗng canh vanilla
7-8 muỗng canh sữa (có thể thêm nếu cần thiết)
Phẩm màu (tùy chọn)
Nguyên liệu rắc lên bánh (tùy chọn)
Cách làm:
– Để làm cookie, làm nóng lò nướng trước khi đưa bánh vào đến 350 ˚ F. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.
Trong một chiếc bát vừa, cho bột mì, bột nở và muối đánh đều. Cho bơ, đường vào bát của máy trộn/ đánh kem và đánh với mức độ trung bình cho tới khi hỗn hợp mềm và bông, thời gian đánh khoảng 2-3 phút. Từ từ cho trứng và vanilla vào, đánh cho trứng hòa vào với hỗn
hợp bơ đường ở trên.
Bột sau khi đã rây cho vào hỗn hợp vừa trộn ở trên, bật máy trộn ở tốc độ thấp. Khi hỗn hợp đã được trộn đều, lấy bột ra và để nghỉ trong 1 giờ.
Sau khi đã xong bột, dùng muỗng nhỏ tạo hình cookie hoặc nặn theo ý muốn. Đặt chúng lên khay và nướng khoảng 10-12 phút. Để nguội trên khay vài phút rồi cho ra rack.
– Lớp phủ: Cho bơ, vanilla, sữa vào bát đánh trứng và đánh mịn. Trong khi đánh có thể thêm một ít sữa nếu cần. Sau đó, thêm phẩm màu. Tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp này đều và mịn. Dùng thìa hay vật dụng có đế bằng để phủ lớp frosting lên các bánh cookie đã làm. Bạn có thể rắc thêm vài nguyên liệu phù hợp khác nếu thích hoặc dùng lớp frosting này viết thành chữ cũng rất đẹp.
Giữ cookie trong túi bóng kín.
| Một vài địa chỉ mua nguyên liệu làm bánh:
– Shop Phương Hà (58 Hàm Nghi, Q.1, Tp.HCM) – Jolischef: Số 22 ngõ 1 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy – Hà Nội – Cửa hàng Kiwi food ở 21 Lý Nam Đế, Hà Nội – Cửa hàng 19-21 Hàng Thiếc, Hà Nội: bán các loại khuôn giấy. |
