Trả lời:
Chào bạn,
Cô bạn của bạn nói rất đúng đấy. Thịt bò và đậu nành không hợp nhau bởi vì trong thịt bò và cả đậu nành đều có chứa nhiều purin – chất này tạo ra acid uric gây bệnh gout. Nếu ăn chung cả hai thứ với nhau thì sẽ tạo ra sự cộng hưởng làm tăng cường acid uric gây nên cơn đau khớp. Khi ăn cùng lúc cả 2 món thì những người bị gout và thận sẽ có thể gặp nguy hiểm.
Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn thịt bò cùng đậu đen, thịt lợn hay thủy sản. Thịt bò giàu sắt, khi ăn cùng đậu đen, sắt sẽ bị giảm hấp thu vì đậu đen giàu chất xơ thô. Còn thủy sản với thịt bò không nên kết hợp vì thành phần dinh dưỡng trong chúng có thể phản ứng với nhau, ví như thịt bò có phosphor tốt cho việc hình thành xương, thủy sản giàu canxi và magie cũng tốt cho xương nhưng khi các thành phần này kết hợp thì tạo nên kết tủa và cơ thể không hấp thu được. Thịt lợn và thịt bò xung nhau trong tính vị và công năng. Thịt bò tính ôn, có tác dụng tốt trong chuyển hóa, làm ôn trung ích khí – trong khi thịt lợn tính hàn, phù hợp người có cơ địa nóng. Khi kết hợp 2 loại thịt thì chúng trung hòa nhau và không đạt hết tác dụng.
Thân mến!
