Nguyên liệu: (cho 2 phần)
Pudding
+ 250ml kem tươi
+ 50ml sữa tươi
+ 50g đường
+ 5g bột gelatine
Sốt kiwi
+ 2 quả kiwi xanh (hoặc kiwi vàng)
+ 1 thìa cà phê nước cốt chanh
+ 20 – 30g đường (tùy khẩu vị)
Cách làm:
– Rót kem tươi và sữa tươi vào nồi, bật bếp và đun nhỏ lửa, thêm đường vào hỗn hợp kem sữa tươi, quấy đều.
– Khi hỗn hợp bắt đầu nóng ấm, rắc bột gelatine vào, khuấy liên tục đến khi gelatine tan hoàn toàn thì tắt bếp. Không cần đun sôi vì kem tươi khi quá nóng dễ bị tách nước.
– Đổ hỗn hợp vào ly thủy tinh hoặc khuôn. Cất vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng cho hỗn hợp đông lại.
– Kiwi xanh gọt vỏ, 1 quả các bạn xắt hạt lựu, 1 quả đem xay nhuyễn với nước cốt chanh và khoảng 20 – 30g đường rồi làm lạnh. Kiwi xanh thường có vị chua nên cần dùng thêm đường, kiwi vàng vốn ngọt sẵn nên nếu sử dụng thì các bạn không cần xay chung với đường nữa nhé.
– Trước khi dùng, rưới sốt kiwi lên phần pudding kem tươi, cuối cùng cho kiwi xắt hạt lựu và thưởng thức.
Màu xanh mát mắt của kiwi dường như nổi bật trên nền pudding màu trắng sữa. Vị béo ngậy vốn là đặc trưng của kem tươi sẽ được trung hòa bởi sự kết hợp với kiwi tươi và sốt kiwi chua dịu, sẽ khiến món tráng miệng này trở nên dễ ăn và ấn tượng hơn rất nhiều.
