Để giữ các loại rau củ được tươi lâu trong tủ lạnh không mấy dễ dàng. Tuy nhiên, nếu biết cách bảo quản, bạn sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian làm bếp lúc bận rộn. Hãy thử làm món salad với xà lách, cà rốt và ớt chuông được lưu giữ trong tủ lạnh theo cách dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
+ ½ chén cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, cắt nhỏ
+ ½ chén ớt chuông ngọt, cắt nhỏ
+ ½ chén rau mùi tươi, thái nhỏ
+ Nước xốt tùy ý thích
Cách làm:
– Tách xà lách ra thành từng lá và rửa rau xà lách thật sạch. Lưu ý lúc rửa bạn nên nhẹ tay để tránh rau bị nát.
– Cho rau vào rổ quay làm khô rau, bạn quay 2-3 lần là được. Nếu không có rổ quay bạn có thể vẩy cho rau nhanh ráo nước.
– Đợi cho rau củ thật ráo nước thì bạn cho cà rốt, ớt chuông ngọt và rau mùi vào cùng rau xà lách trong rổ quay rau rồi đậy nắp lại hoặc cho vào một chiếc hộp kín. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh rau sẽ để được vài ba hôm đấy. “Chìa khóa” để giúp rau tươi ở đây là rau phải thật ráo nước và đựng trong rổ kín nhé.
– Khi ăn, bạn chỉ việc mang rau củ ra và cho nước xốt vào. Phần nước xốt thì tùy khẩu vị bạn có thể cho chanh tươi, dầu olive và chút muối hay các loại xốt bán sẵn ở siêu thị cũng được. Với món salad này, bạn có thể cho thêm một vài lát cà chua cũng rất ngon.
Với các loại rau củ khác bạn cũng có thể làm tương tự. Bạn nên sắm một chiếc rổ quay rau (giá khoảng 200.000VNĐ – 300.000VNĐ, có bán ở HachiHachi hoặc một số cửa hàng bán đồ dùng gia đình khác) vì nó thực sự rất tiện dụng, vừa giúp rau nhanh ráo nước lại vừa dùng để dự trữ rau củ rất tốt.
Bạn cũng đừng quên, với hầu hết các loại salad, không nên cho xốt quá sớm vì có thể làm rau bị nát hoặc mềm quá, hãy để gần lúc ăn hãy cho xốt vào nhé.
Bài và ảnh: Nancy Trương
