Mới đây, Anh công bố nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn chay dễ “bị tổn thương hông” hơn 30% những người ăn thịt. Thế nhưng Chuyên gia sức khỏe…. nói rằng không cần thiết phải bỏ chế độ ăn chay. Vậy đâu là giải pháp để vừa ăn chế độ thuần chay lành mạnh vừa giữ xương chắc khỏe?
Nghiên cứu với sự tham gia của hơn 26.000 phụ nữ ở độ tuổi 35-69 ở Vương quốc Anh đã cho thấy rằng, phụ nữ ăn chay có nguy cơ gãy xương hông tăng 33% so với những người ăn thịt thông thường. Lý do được đưa ra là vì “chế độ dinh dưỡng trong khẩu phần ăn chay thiếu các chất bổ sung sự chắc khỏe của xương và cơ”.
Thế nhưng, lối ăn uống thuần chay lại vẫn có nhiều ích lợi to lớn khác về sức khỏe. “Một chế độ ăn toàn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật có thể làm giảm các dấu hiệu viêm nhiễm và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Cách ăn uống này giúp tăng cường sức khỏe và tuổi thọ bằng cách tối đa hóa các chất dinh dưỡng lành mạnh và giảm thiểu các thành phần có hại ”, Tiến sĩ Rajiv Bajekal, Chuyên gia tư vấn phẫu thuật chỉnh hình tại Plant Based Health Professionals cho biết.
Chế độ ăn chứa nhiều ngũ cốc nguyên hạt, đậu, trái cây, rau, quả hạch mang lại lợi ích về mặt tinh thần và thể chất cả trong ngắn hạn và dài hạn. Vậy thì, làm sao để những người ăn chay và ăn chay trường có thể giữ xương chắc khỏe mà vẫn duy trì chế độ ăn lành mạnh của mình?
Ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật không có nghĩa là bạn không thể nhận được đạm từ chúng. Bajekal nói: “Xương cần protein để chắc khỏe và chúng ta có thể nhận được protein chất lượng cao trong thực phẩm từ đậu, đặc biệt là đậu nành, và các loại thực phẩm như quinoa, các loại hạt và hạt giống”. Ông cũng cho biết: “Đậu nành đặc biệt có lợi vì nó là nguồn cung cấp protein, vi chất dinh dưỡng và cả phytoestrogen là chất bảo vệ xương. Trái cây và rau quả cũng thúc đẩy quá trình hình thành xương”.
Sức khỏe của xương sẽ đạt đỉnh vòa năm 30 tuổi, sau đó độ bền của chúng sẽ giảm dần. Nếu chúng ta tích lũy nhiều chất dinh dưỡng tốt cho xương và chăm chỉ vận động, bạn sẽ giảm được các vấn đề về loãng xương trong cuộc sống sau này.
“Đi bộ rất hữu ích để ngăn ngừa loãng xương. Hãy thử đi bộ với tạ cổ tay và cổ chân giúp kích thích sự hình thành xương. Ngoài ra, nhảy dây và các bài tập nâng tạ cũng giúp xương chắc khỏe hơn. Việc xây dựng sức mạnh cho chân, tập thái cực quyền hoặc các bài tập rèn luyện thăng bằng khác là một bước tiến dài trong việc ngăn ngừa té ngã”, Bajekal nói.
Nếu bạn ăn chay, điều quan trọng là phải đảm bảo cung cấp đủ vitamin D và B12 cho cơ thể. Theo Bajekal, hai loại dưỡng chất này sẽ giữ xương chắc khỏe, tránh loãng xương khi bước vào giai đoạn mãn kinh. Để nhận được vitamin D và B12, bạn có thể đi bộ dưới ánh nắng mặt trời, ăn rau bina, trứng và pho mát,..
