Tại hội thảo, giáo Sư Rafael – chuyên gia đầu ngành về miễn dịch học, Đại học Luisville cho biết: “Beta-Glucan 1,3/1,6 có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người, trong đó có khả năng giúp tăng cường hàng rào miễn dịch tự nhiên. Sau khi được ăn/ uống vào cơ thể qua đường tiêu hóa, Beta-Glucan 1,3/1,6 được hấp thu qua ruột non. Trong các cơ quan miễn dịch, nó liên kết với các bạch cầu trung tính và tăng cường “sức mạnh” cho chúng. Các bạch cầu trung tính được tăng cường sẽ nhận dạng và tiêu diệt các mầm bệnh xâm nhập từ bên ngoài một cách hiệu quả hơn.” “Beta-Glucan 1,3/1,6 đã hiện diện từ hàng ngàn năm trước trong thực phẩm của con người. Năm 1983, Beta-Glucan đã được FDA G.R.A.S khuyên dùng trong khẩu phần dinh dưỡng cho người lớn và trẻ em trên 1 tuổi, vì thế chất này rất an toàn. Các kết quả lâm sàng trên sức khỏe đường hô hấp gần đây càng củng cố thêm các lợi ích miễn dịch của Beta-Glucan. Tôi tin rằng việc bổ sung chất này vào thực phẩm cho trẻ trên 1 tuổi là rất có lợi cho sự phát triển toàn diện của các cháu, giúp các cháu luôn khỏe mạnh để thoải mái vui chơi và học tập”, GS Rafael nói thêm.
GS.TS Nguyễn Công Khanh, Phó chủ tịch Hội Nhi Khoa Việt Nam chia sẻ: “Tại Việt Nam, các bệnh liên quan đến đường hô hấp là bệnh rất phổ biến ở trẻ. Bệnh lại dễ lây lan ở trẻ nhỏ và các cháu trong độ tuổi nhà trẻ – mẫu giáo. Điều này không những ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ mà còn ảnh hưởng đến cuộc sống và công việc của cha mẹ và gia đình các cháu. Vì thế, nếu có thể giúp trẻ hạn chế nguy cơ bị bệnh bằng cách tăng cường miễn dịch thông qua chế độ dinh dưỡng là điều các bậc phụ huynh nên đặc biệt lưu ý”.
Hội thảo đã thu hút sự tham gia của hơn 500 bác sĩ nhi khoa hàng đầu tại Hà Nội và các tỉnh thuộc khu vực phía Bắc và đặc biệt là sự tham gia thuyết trình của Giáo sư Rafael Fernandez-Botran, một chuyên gia đầu ngành về miễn dịch học, đang công tác tại khoa Bệnh lý học – Xét nghiệm – Vi sinh và Miễn dịch học, Đại Học Luisville – Mỹ. Một buổi hội thảo tương tự cũng được tổ chức tại tp HCM cho các bác sĩ Nhi khoa tại khu vực phía Nam.
