Căn bếp có thể trở thành nơi mang lại niềm vui và sáng tạo, nhưng đôi khi lại trở thành gánh nặng với những công việc nấu nướng và dọn dẹp thường nhật. Vậy làm thế nào để biến không gian này thành nơi bạn muốn trở về sau một ngày dài?
Trong những nhà hàng chuyên nghiệp, khâu chuẩn bị trước nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Khi khách gọi món, các đầu bếp thường chỉ mất từ 15 – 20 phút để hoàn thiện và dọn ra bàn ăn. Điều này cũng tương tự với việc nấu ăn gia đình, chỉ khác là quy mô nhỏ hơn và linh hoạt hơn, phụ thuộc vào tài sắp xếp khéo léo của người nội trợ. Để giúp tiết kiệm thời gian, bạn có thể thử áp dụng phương pháp chuẩn bị nguyên liệu hàng tuần sau đây và tự “nghiệm thu” xem bạn đã rút ngắn được bao nhiêu thời gian trong bếp nhé!
Hoa quả tráng miệng là một phần không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày. Khi đi chợ, bên cạnh việc chọn mua “ngẫu hứng” các loại hoa quả yêu thích, bạn nên chọn các loại quả vừa có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh vừa đảm bảo được dinh dưỡng như: lựu, táo, dâu tây,… Sau công đoạn rửa sạch, bạn có thể sơ chế bằng cách cắt hoa quả thành từng miếng vừa ăn sau đó bảo quản chúng trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa đặt ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách này, khi nào trong tuần bạn muốn dùng hoa quả, chỉ cần gắp vào đĩa hoặc cho vào hộp nhỏ vừa ăn để mang đi làm ngày hôm sau mà không cần phải rửa, gọt vỏ và cắt chúng mỗi lần dùng nữa.
Đối với các bữa ăn nhẹ trong tuần, mỗi dịp đi chợ, bạn nên cân nhắc chọn các loại như cần tây, ớt chuông, cà rốt baby cùng các loại rau củ ưa thích. Sau khi rửa sạch và sơ chế các loại rau đã mua, bạn có thể trộn chúng lại với nhau và chia thành 5 túi nhỏ, đủ cho từng ngày trong tuần. Đặc biệt, nếu mua được cà rốt con (baby carrots), bạn không cần phải cắt gọt nhiều mà có thể sử dụng ngay. Những túi rau củ tươi ngon này sẽ là món ăn nhẹ lành mạnh và tiện lợi để mang theo đến công sở hoặc dùng bất cứ khi nào trong ngày.
Ngoài ra, khi sơ chế ớt chuông cho bữa ăn nhẹ, bạn có thể để lại một nửa quả ớt chuông cùng với một ít cà rốt con. Kèm theo đó, bạn có thể cắt thêm một củ hành tây và bảo quản tất cả vào hộp nhựa. Những nguyên liệu này sẽ rất phù hợp để làm món xào cho bữa tối hoặc món chính trong ngày. Bạn cũng có thể linh hoạt thay đổi loại rau củ theo sở thích, để bữa ăn luôn phong phú và đầy đủ dinh dưỡng.
Sau khi mua được một miếng thịt bò tươi ngon, khi về nhà, hãy cắt thành miếng mỏng vừa ăn và chia nhỏ vào các túi nilon hoặc hộp nhựa riêng biệt. Nếu muốn kỹ hơn, bạn có thể dán nhãn ghi chú và cất chúng vào ngăn đá tủ lạnh. Lần sau khi cần chế biến, chỉ cần lấy một túi ra từ đêm hôm trước và để vào ngăn mát để rã đông. Hoặc khi về nhà sau một ngày dài, bạn chỉ cần thêm gia vị vào thịt, lấy rau củ đã chuẩn bị sẵn từ tủ lạnh và xào nhanh cho bữa tối là xong.
Phương pháp này không chỉ áp dụng cho thịt bò, mà bạn cũng có thể sử dụng với thịt gà, thịt heo hay các loại hải sản. Nhờ vậy, ở mỗi lần nấu nướng, bạn có thể tiết kiệm thời gian và công sức ngay công đoạn chế biến, đồng thời vẫn đảm bảo bữa ăn tươi ngon và dinh dưỡng.
Một trong những rắc rối thường gặp khi vào bếp chính là cảm giác lộn xộn, quay cuồng trong mê cung nồi niêu xoong chảo. Điều này có thể xuất phát từ việc bố trí đồ đạc không hợp lý hoặc đơn giản là do trí nhớ “não cá vàng” khiến nhiều người lạc lối trong chính ngôi nhà của mình. Cách khắc phục tốt nhất chính là dọn dẹp ngay các vật dụng không cần thiết. Hãy loại bỏ những chai lọ gia vị, dụng cụ ít dùng hoặc đã hư hỏng để tạo ra không gian bếp thoáng đãng và gọn gàng hơn.
Bên cạnh đó, thay vì xếp chồng chén bát và đĩa lên nhau, hãy ưu tiên các kệ sắp xếp chúng theo chiều dọc để tiết kiệm diện tích và dễ dàng lấy ra khi cần. Ngoài ra, bạn cũng nên áp dụng quy tắc sắp xếp đồ dùng cùng chức năng vào một chỗ. Ví dụ, đặt dao kéo gần khu vực chế biến thực phẩm, nồi chảo gần bếp nấu, giúp bạn thao tác nhanh gọn và thuận tiện hơn mỗi khi nấu ăn.
Nếu biết cách tận dụng và mua sắm thông minh, bạn hoàn toàn có thể tiết kiệm ít nhất 4 giờ mỗi tuần. Nhờ vậy, bạn không chỉ đảm bảo được bữa ăn chất lượng mà còn có thêm thời gian để chăm sóc bản thân. Hy vọng những mẹo nhỏ sau đây có thể phần nào giúp bạn giải được bài toán khó mang tên căn bếp, và khơi dậy niềm đam mê nấu nướng mỗi ngày nhé!
