Nguyên liệu chính:
2,5 cup gạo lứt
1/3 cup thịt bò
1/4 cup bí xanh
1/4 cup rong biển
2 muỗng cà rốt
1 lòng đỏ trứng đã luộc chín
1 muỗng dầu vừng
1/2 thìa muối
Nguyên liệu cho thịt bò:
1 muỗng sốt Bulgogi (có bán tại hệ thống Big C)
1 thìa hành lá
1/4 thìa hạt vừng
Cách làm:
Lắc nước sốt Bulgogi trước khi sử dụng, 1/3 cup thịt bò xay. Cho một muỗng nhỏ nước sốt Bulgogi vào thịt bò.
Thêm 1 thìa hành lá. Cho tiếp 1/4 thìa vừng. Dùng thìa đảo đều thịt bò và các gia vị.
1/4 cup bí xanh, gọt vỏ dày. Rửa phần vỏ rồi thái, băm thật nhỏ. 2 muỗng cà rốt thái mỏng, băm nhỏ.
Bật bếp, cho bí xanh vào chảo, thêm một ít muối.
Dùng muỗng đảo đều tới khi chín.
Lấy bí xanh ra, cho tiếp cà rốt vào chảo, thêm chút muối. Dùng muỗng đảo đều cho tới khi chín.
Cho cà rốt ra và lại cho tiếp bát thịt bò vào. Dùng muỗng làm thịt bò tơi ra, không bị vón cục. Rang thịt bò cho tới khi chín.
Cho lòng đỏ quả trứng gà đã luộc vào rây, lấy thìa dằm nát qua rây. Phần lòng đỏ mịn sẽ qua rây và lọt xuống bát ở dưới.
Mở gói rong biển ra. Lấy 1/4 cup rong biển ra bát. Bóp vụn rong biển.
Các nguyên liệu để làm cơm cuộn viên đã hoàn thành. Cho tất cả ra các bát.
Xúc 1/2 thịt bò ra bát khác.
Gạo lứt sau khi đã nấu thành cơm thì cho ra bát. Cho thêm một muỗng dầu vừng vào cơm. Thêm 1/4 thìa muối vào, trộn đều.
Cho 1/2 cup cơm vào bát đựng bí xanh đã nấu, lấy thìa trộn đều.
Cho tiếp 1/2 cup gạo vào bát đựng cà rốt và lại trộn đều.
Cho 1/2 cup cơm vào bát đựng thịt bò, trộn đều.
Cho 1/2 cup cơm vào bát đựng rong biển, trộn đều.
Số cơm còn lại, bạn vo viên tròn, lăn đều qua lòng đỏ trứng đã rây.
Cho màng bọc thực phẩm lên tay.
Xúc ở bát cơm trộn cà rốt một thìa cho lên màng bọc.
Xúc thêm một nửa thìa thịt bò cho vào giữa cơm cà rốt.
Xúc thêm 1 thìa cơm cà rốt phủ lên trên.
Gói màng bọc thực phẩm lại, bóp chặt và tròn cơm
Sau đó mở gói ra và cho cơm vào đĩa.
Tương tự với các loại cơm trộn khác. Bạn cũng có thể làm nhân bằng củ cải ngâm.
Tường Lam (theo Youtube)
