Nguyên liệu:
+ 100g cá hồi
+ 50g tôm đã tách vỏ
+ 1 lưng muỗng cà phê nước mắm ngon
+ 1 muỗng cà phê dầu ăn
+ ½ muỗng cà phê bột bắp (có thể thay bằng bột năng…)
+ Một ít dầu ăn để chiên chả
Thực hiện:
– Cá hồi mua loại làm sạch sẵn, lựa phần gần bụng cho chả không khô.
– Cắt nhỏ tôm, cá.
– Xay chả cho vừa mịn, thấy chả dẻo lại là được. Tránh xay quá lâu chả quá mịn, dẫn đến chảy nước và chả sẽ bở.
– Xay xong cho gia vị, nước mắm, tiêu, dầu ăn và bột vào. Trộn đều cho hỗn hợp chả dính dẻo lại.
– Đậy chả lại, khoảng 15 – 30 phút (làm vậy chả được chặt, giòn, dai hơn).
– Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, cho chả vào chiên vàng đều hai bên.
– Lấy chả ra, chờ nguội và cắt miếng vừa bé ăn.
Chúc các bạn thành công nhé !
Bài và ảnh: Lê Lan
Xem thêm các món tuyệt ngon từ cá tại đây!
Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tới địa chỉ email giadinh@dep.com.vn để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.
