logo Bạn có muốn nếm thử món bánh bông lan cầu vồng thơm nức, mềm mịn và cực kỳ bắt mắt? Hãy thử công thức dưới đây và cùng các bé vào bếp làm "cầu vồng" nhé!

Nguyên liệu: (cho khuôn 18cm)

Hỗn hợp bột và lòng đỏ

+ 60g bột cake (bán tại cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc thay thế bằng công thức: 50g bột mì đa dụng + 10g bột bắp)
+ 4 lòng đỏ trứng gà
+ 27g đường bột
+ 30ml sữa tươi không đường
+ 30ml dầu thực vật
+ 10g bột bắp

Hỗn hợp lòng trắng

+ 4 lòng trắng trứng gà
+ 30g đường bột

Màu thực phẩm (dùng dạng gel để cho màu sắc đẹp nhất): 

+ Màu xanh lá, xanh dương, vàng, đỏ, tím

Cách làm:

- Hỗn hợp bột: cho lòng đỏ, đường bột, sữa tươi và dầu ăn vào tô rồi dùng phới lồng trộn đều.

công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng

- Rây bột cake và bột bắp, sau đó trộn đều hỗn hợp.

công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng

- Hỗn hợp lòng trắng: đánh bông lòng trắng và đường bột.

công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng

- Bạn cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng và dứt khoát. Sau đó, cho phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào, tiếp tục trộn nhanh và nhẹ. Ở bước này, bạn đừng trộn quá lâu, sẽ khiến bánh bị chai khi nướng.

công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng

- Bạn chia bột thành 6 phần đều nhau, lần lượt cho 1-2 giọt gel màu vào mỗi chén. Riêng màu cam, bạn pha từ gel đỏ và vàng.

công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng

- Sau đó, bạn cho bột vào 6 túi bắt bông kem khác nhau.

công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng

- Lần lượt bóp từng túi bột theo thứ tự: tím, xanh dương, xanh lá, vàng, cam, đỏ vào khuôn. Bạn bóp kem ở tâm của khuôn, bột sẽ từ từ lan ra đều nhau rất đẹp.

công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng

công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng

- Bật lò trước khi nướng 10 phút. Bạn nướng bánh ở 170 độ C, chế độ 2 lửa trong 20 phút. Sau đó, giảm lò xuống 150 độ C, chế độ lửa trên trong 5 phút. (Tác giả sử dụng lò nướng Sanaky, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ lò thích hợp cho lò nhà bạn, tham khảo những lưu ý để làm bánh gato bất bại tại đây).

công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng

công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng

công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng

Bài và ảnh: Bếp nhà Nắng


công thức bánh bông lan cầu vồng; rainbow cake; bánh cầu vồng