logo Nama chocolate được sản xuất lần đầu tiên từ một công ty ở Nhật. Từ năm 2002, nama chocolate đã được yêu thích ở các nước trên thế giới bởi vị béo ngậy, thơm ngon và cảm giác như "tan ngay trong miệng". Món này được làm từ cacao và kem tươi có chất lượng cao nên giá thành khá đắt. Tuy nhiên bạn vẫn có thể tự tay làm những miếng nama chocolate thơm vị trà xanh ngay tại nhà để mời người thân và bạn bè. 

Nguyên liệu:

nama chocolate, cách làm nama trà xanh, cách làm nama chocolate, món ngon với chocolate, công thức nama trà xanh

+ 400g chocolate trắng (chọn loại chocolate chứa cocoa butter)
+ 25g bơ lạt.
+ 124ml kem tươi có hàm lượng chất béo trên 35% (heavy whipping cream).
+ 2,5 thìa canh bột trà xanh cho phần nama và 2 thìa cà phê bột trà xanh để rây lên mặt chocolate sau khi hoàn tất. 

Cách làm:

- Bẻ vụn hoặc bào nhỏ chocolate. 

nama chocolate, cách làm nama trà xanh, cách làm nama chocolate, món ngon với chocolate, công thức nama trà xanh

- Cho kem tươi vào nồi. Đun với lửa vừa cho đến khi kem tươi sôi nhẹ lăn tăn quanh thành nồi thì tắt bếp ngay. Nhấc nồi ra khỏi bếp. Nhanh tay cho chocolate và bơ vào nồi. Dùng muỗng gỗ hoặc spatula khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

nama chocolate, cách làm nama trà xanh, cách làm nama chocolate, món ngon với chocolate, công thức nama trà xanh

- Khi hỗn hợp đã hòa quyện và mịn màng, rây bột trà xanh vào nồi. Khuấy đều cho trà xanh tan hoàn toàn.

nama chocolate, cách làm nama trà xanh, cách làm nama chocolate, món ngon với chocolate, công thức nama trà xanh

- Lót giấy nướng hoặc giấy nhôm vào khuôn chữ nhật có kích cỡ 20x20 cm. Đổ hỗn hợp chocolate vào khuôn. Xoay nhẹ khuôn cho hỗn hợp dàn đều. Cho chocolate vào tủ lạnh từ 4 -5 tiếng (hoặc qua đêm) cho đông lại. 

nama chocolate, cách làm nama trà xanh, cách làm nama chocolate, món ngon với chocolate, công thức nama trà xanh

- Nâng giấy nướng (giấy nhôm) ra khỏi khuôn. Tách giấy ra khỏi chocolate. Dội nước nóng lên con dao bén rồi lau khô dao. Dùng dao cắt chocolate thành 4 phần bằng nhau, sau đó cắt mỗi phần thành 9 miếng nhỏ. Rây bột trà xanh lên chocolate. 

nama chocolate, cách làm nama trà xanh, cách làm nama chocolate, món ngon với chocolate, công thức nama trà xanh

Bảo quản chocolate trong tủ lạnh và nên dùng trong vòng 5 ngày.

nama chocolate, cách làm nama trà xanh, cách làm nama chocolate, món ngon với chocolate, công thức nama trà xanh

Bài và ảnh: Hương Đặng


nama chocolate , cách làm nama trà xanh , cách làm nama chocolate , món ngon với chocolate , công thức nama trà xanh