logoMùa nhãn bắt đầu tới, bạn có thể tự tay làm món kem nhãn thơm ngon tuyệt vời này cho cả nhà. Không cần máy làm kem, chỉ cần máy đánh trứng là được.

Nguyên liệu:

+ 60g nhãn nhục (long nhãn)

+ 200g nhãn tươi

+ 60ml rượu Baileys hoặc Kahlua (hoặc loại rượu sữa cà phê nào bạn thích)

+ 80g sữa đặc

+ 300g kem tươi


Cách làm:

kem nhãn, cách làm kem nhãn, kem nhãn vị rượu sữa, công thức kem dễ làm, công thức kem ngon

Bước 1

Nhãn nhục ngâm nước muối pha loãng rửa cho sạch bụi cát rồi vớt ra vắt ráo.

kem nhãn, cách làm kem nhãn, kem nhãn vị rượu sữa, công thức kem dễ làm, công thức kem ngon

Bước 2

Cho 500ml nước lọc vào nồi nhỏ đun vừa sôi thì thả nhãn nhục vào nấu sôi thêm 5 phút cho nhãn nhục nở ra rồi tắt bếp. 

kem nhãn, cách làm kem nhãn, kem nhãn vị rượu sữa, công thức kem dễ làm, công thức kem ngon

Bước 3

Vớt nhãn ra rây cho ráo nước.

kem nhãn, cách làm kem nhãn, kem nhãn vị rượu sữa, công thức kem dễ làm, công thức kem ngon

Bước 4

- Ngâm nhãn nhục vào rượu Baileys khoảng 30 phút cho ngấm.

- Trong khi đó, bạn tách bỏ vỏ và hột, cắt đôi nhãn tươi.

kem nhãn, cách làm kem nhãn, kem nhãn vị rượu sữa, công thức kem dễ làm, công thức kem ngon

Bước 5

Trước khi đánh kem tươi, để kem tươi, que đánh và âu vào tủ ngăn đá 5 phút. Mang kem ra đánh tốc độ cao cho đến khi kem có vân rõ nét thì tắt máy. 

kem nhãn, cách làm kem nhãn, kem nhãn vị rượu sữa, công thức kem dễ làm, công thức kem ngon

Bước 6

Từ từ chế sữa đặc, nhãn tươi và hỗn hợp nhãn nhục ngâm rượu vào âu kem tươi. Dùng phới trộn cho đều.

kem nhãn, cách làm kem nhãn, kem nhãn vị rượu sữa, công thức kem dễ làm, công thức kem ngon

Tiêu đề

- Đem kem cho vào hộp đậy kín, để ngăn tủ đá. Khoảng 2 tiếng sau lấy ra khuấy đều cho kem tơi ra rồi lại cho vào tủ lạnh 2 tiếng nữa. Lặp lại thao tác khuấy kem và tiếp tục bỏ vào đông lạnh cho đến khi kem cứng hẳn. 

- Sau khoảng 6 tiếng thì bạn có thể thưởng thức món kem nhãn.

Trình bày ly kem sẽ hấp dẫn hơn khi bạn cho thêm vài quả nhãn tươi , một ít hạt đậu phộng rang muối và một ít lá húng bạc hà.

kem nhãn, cách làm kem nhãn, kem nhãn vị rượu sữa, công thức kem dễ làm, công thức kem ngon
kem nhãn, cách làm kem nhãn, kem nhãn vị rượu sữa, công thức kem dễ làm, công thức kem ngon

Bài và ảnh: Xuân Quế



kem nhãn , cách làm kem nhãn , kem nhãn vị rượu sữa , công thức kem dễ làm , công thức kem ngon