logoThay vì những món thịt luộc, thịt kho hàng ngày, bạn có thể đổi vị cho cả nhà với món thịt heo sốt dứa vừa hấp dẫn lại dễ làm.

thịt heo sốt dứa, món ngon với thịt heo, món ngon với dứa

Nguyên liệu: (cho 3 người ăn)

Phần thịt heo:

+ 200gr thịt đùi heo
+ 1 thìa cà phê bột canh
+ 1 thìa cà phê nước mắm
+ 1 thìa cà phê hành tím bằm nhỏ 

Phần sốt dứa:

+ 1 quả dứa chua
+ Rau húng bạc hà 

thịt heo sốt dứa, món ngon với thịt heo, món ngon với dứa

Bước 1:

- Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Bỏ thịt vào tô, thêm hành tím bằm nhỏ, ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê mắm. Trộn đều hỗn hợp, ướp thịt trong thời gian 15 phút.

thịt heo sốt dứa, món ngon với thịt heo, món ngon với dứa

Bước 2:

- Trong thời gian đợi thịt ngấm gia vị, ta chuyển qua chuẩn bị sốt dứa.

+ Dứa gọt vỏ, bổ làm tư.

+ Thái dứa thành từng miếng nhỏ. ¾ dùng xay lấy nước, ¼ thái miếng vừa ăn để riêng.

thịt heo sốt dứa, món ngon với thịt heo, món ngon với dứa

Bước 3:

+  Dùng máy xay, xay nhuyễn ¾ dứa vừa thái, dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ phần bã. Nếu có máy ép ép lấy nước thì càng tốt.
(Ở bước này các bạn có thể bỏ một chút nước lọc vào dứa để xay cùng cho dễ. Chú ý:  bản thân dứa có khá nhiều nước nên để nấu sốt được nhanh cô đặc thì phần nước lọc cho thêm chỉ cần chút ít cho dễ xay mà thôi)

+ Cho ½ thìa bột canh còn lại vào phần nước dứa vừa lọc, dùng thìa/đũa khuấy tan.

Bước 4:

- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, bỏ dầu ăn láng chảo và cho thịt heo vào xào.

thịt heo sốt dứa, món ngon với thịt heo, món ngon với dứa

Bước 5:

- Khi thịt heo chín thơm, chuyển màu cánh gián và săn lại, ta đổ phần nước dứa vào chảo thịt. 

- Đun hỗn hợp ở lửa vừa. Khi thấy phần nước dứa bắt đầu chuyển dạng sệt thành sốt thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun tới khi phần sốt cô lại còn một nửa thì cho ¼ dứa đã thái miếng vào hỗn hợp thịt, đảo đều và tắt bếp. 

- Cho thêm vài lá rau húng bạc hà vào chảo trước khi bày thịt ra đĩa.

thịt heo sốt dứa, món ngon với thịt heo, món ngon với dứa

Thịt heo sốt dứa dùng ăn cùng với cơm rất ngon.

thịt heo sốt dứa, món ngon với thịt heo, món ngon với dứa

Bài và ảnh: Nam Hà

 


thịt heo sốt dứa , món ngon với thịt heo , món ngon với dứa