logoKem hạt sen có vị thơm bùi, thanh thanh và rất nhẹ nhàng. Bạn có thể thử làm chúng một cách cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng mà không cần tới máy nhé.

Nguyên liệu:

+ 100g hạt sen tươi

+ 100g sữa đặc

+ 200g kem tươi whipping cream (hoặc có thể thay bằng topping cream)

+ Một chút muối

Cách làm:

- Hạt sen lấy bỏ đi phần tim xanh, rửa qua nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước thường cho sạch.

kem hạt sen, công thức kem hạt sen, cách làm kem que, làm kem không cần máy

- Luộc sen chín mềm vớt ra rổ cho ráo nước. Dùng chày nghiền sen cho nhuyễn, cho thêm ¼ thìa cà phê muối vào trộn đều.

kem hạt sen, công thức kem hạt sen, cách làm kem que, làm kem không cần máy

- Đánh kem tươi cho đến khi kem bông và có vân rõ nét thì tắt máy. 

kem hạt sen, công thức kem hạt sen, cách làm kem que, làm kem không cần máy

- Trộn đều sen với sữa đặc trước. Sau đó, chia hỗn hợp làm đôi, lần lượt đổ vào thố kem tươi đã đánh bông trộn nhẹ tay cho đều.

kem hạt sen, công thức kem hạt sen, cách làm kem que, làm kem không cần máy

- Đổ kem vào khuôn hay ống làm kem cây. Đem để ngăn tủ đông qua đêm, hôm sau bạn có thể thưởng thức món kem hạt sen có vị bùi bùi thanh thanh này rồi.

kem hạt sen, công thức kem hạt sen, cách làm kem que, làm kem không cần máy

kem hạt sen, công thức kem hạt sen, cách làm kem que, làm kem không cần máy

Hạt sen là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong 100g hạt sen tươi có 9,5g protit, 30g gluit, cung cấp cho cơ thể được 162calo. Ngoài ra còn có các vitamin: caroten, vitamin B1 (0,17mg%), vitamin B2 (0,09mg%), vitamin PP (1,7mg%), vitamin C (17mg%)…  
              
Hạt sen còn được Đông y dùng làm thuốc bồi dưỡng cơ thể, chữa các bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược. (Tham khảo từ Tạp chí Cây thuốc quý - Hội Dược liệu Việt Nam)

Bài và ảnh: Xuân Quế

kem hạt sen , công thức kem hạt sen , cách làm kem que , làm kem không cần máy