logoMón chè khoai lang nếp cẩm hợp với đủ mọi thời tiết. Khi nóng, bạn có thể ăn chè đã ướp lạnh còn những khi trời lạnh, bát chè nóng hổi cũng rất ngon đấy. 

Nguyên liệu: (4 phần ăn)

+ 200g khoai lang
+ 100g nếp cẩm
+ 250ml nước cốt dừa
+ 100g đường cát


Nước cốt dừa ngọt:

+ 250ml nước cốt dừa
+ 1 thìa canh đường
+ 1 thìa cà phê bột năng


Cách làm:


- Gạo vo sạch, cho vào nồi. Cho nước vào ngập trên bề mặt gạo chừng 2,5cm. Cho thêm 1/2 chỗ nước cốt dừa vào. Đun nhỏ lửa đến khi gạo chín, khoảng 30 phút. 

- Khoai lang bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng quân cờ cỡ 1cm. Luộc khoai trong nước có rắc một chút muối cho đến khi khoai chín tới. Vớt khoai ra để nguội.

- Nước cốt dừa ngọt: Đun 250ml nước cốt dừa cho hơi sôi, cho 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa canh đường vào khuấy đều cho đặc lại. Để riêng.

- Khi gạo chín tới, cho khoai vào. Sau đó cho đường và chỗ nước cốt dừa còn lại vào đun khoảng 5 phút. Tắt bếp.

Chè ăn nóng hoặc để mát ăn kèm với nước cốt dừa ngọt.

chè khoai lang nếp cẩm, chè khoai lang, món chè ngon, cách làm chè khoai ngon

Bài và ảnh: Hoàng Anh

 

chè khoai lang nếp cẩm , chè khoai lang , món chè ngon , cách làm chè khoai ngon