logoCơm chiên trứng muối là sự kết hợp rất thú vị giữa cơm, lòng đỏ trứng và các loại rau củ. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt.

Nguyên liệu:

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên trứng muối, món cơm chiên ngon

+ 3-4 chén cơm nguội
+ 2 quả trứng vịt muối
+ 200g tôm tươi
+ 150g bắp hạt (có thể dùng bắp hộp hoặc bắp tươi rồi luộc chín)
+ 150g đậu cove (hoặc đậu que)
+ ½ củ hành tây
+ Gia vị: bột nêm, muối, tiêu, đường (nếu thích vị ngọt)

Cách làm:

- Lấy lòng đỏ trứng muối thoa dầu mè, cho vào lò vi sóng quay chừng 20 giây là lòng đỏ chín. Dùng muỗng tán đều lòng đỏ.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên trứng muối, món cơm chiên ngon

- Tôm mua về lột vỏ rửa sạch, xắt hạt lựu, ướp 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng tiêu.

- Hành tây xắt hạt lựu.

- Đậu cove luộc chín xắt hạt lựu.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên trứng muối, món cơm chiên ngon

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, sau đó cho ½ lượng hành tây, rồi cho tôm vào xào trên lửa lớn đến khi tôm chín, nhắc chảo xuống.

- Tiếp tục dùng chảo đó, xào số hành tây còn lại rồi cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn, cho cơm vào chiên.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên trứng muối, món cơm chiên ngon

- Khi hạt cơm đã rời ra và bao quanh bằng lòng đỏ trứng muối, tiếp tục cho các nguyên liệu khác vào: tôm, đậu, bắp. Nêm thêm 1 muỗng canh bột nêm và ½ muỗng cà phê đường.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên trứng muối, món cơm chiên ngon

- Trộn đều tắt bếp, dùng nóng hoặc nguội đều ngon.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên trứng muối, món cơm chiên ngon

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên trứng muối, món cơm chiên ngon

Bài và ảnh: Trâm Phạm

cơm chiên , cơm rang , cơm chiên trứng muối , món cơm chiên ngon