logoNếu bạn thích một đĩa mì với sợi mì dai mang hương vị rau củ thì hãy thử công thức mì trứng xào rau củ và thịt gà mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé. Chỉ mất 15 phút thôi là bạn đã có đĩa mì cực kỳ thơm ngon, nóng sốt rồi.

mì trứng xào rau củ, món mì xào ngon, công thức mì xào ngon, mì xào rau củ


Nguyên liệu:

+ 1/4 chén nước tương (xì dầu)
+ 3 nhánh tỏi băm nhỏ
+ 1 muỗng canh đường nâu (có thể thay bằng đường trắng) 
+ 2 muỗng cà phê gừng tươi, băm nhỏ
+ 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
+ 1 gói  (400g) mì trứng (hoặc mì ramen, hoặc mì spaghetti)
+ 2 muỗng canh dầu thực vật
+ 2 miếng ức gà hoặc 400g thịt gà không xương, thái mỏng
+ 1 củ hành, cắt múi mỏng
+ 2 chén rau củ tươi, hoặc rau củ đông lạnh được dội nước lã cho tan đá (cà rốt, súp lơ, bông cải xanh... hoặc rau củ khác bạn yêu thích)


Cách làm:

- Cho nước tương, tỏi băm, đường nâu, gừng băm, và hạt tiêu vào một cái bát nhỡ. Khuấy đều và đặt sang một bên.

mì trứng xào rau củ, món mì xào ngon, công thức mì xào ngon, mì xào rau củ

Nếu bạn mua mì trứng khô thì luộc mì trong nước sôi theo chỉ dẫn trên gói bao bì, luộc khoảng 2 phút. Đổ mì vào rá và đặt sang một bên.

Nếu bạn mua được mì trứng tươi, thì không cần thực hiện bước trên.

mì trứng xào rau củ, món mì xào ngon, công thức mì xào ngon, mì xào rau củ

- Để tiết kiệm thời gian, trong khi đợi nước sôi lên để luộc mì bạn đặt chảo lớn có 2 muỗng dầu ăn lên bếp nấc trung bình cao để làm nóng chảo.

- Cho gà vào chảo xào.

mì trứng xào rau củ, món mì xào ngon, công thức mì xào ngon, mì xào rau củ

Đảo và chiên những miếng gà cho đến khi đổi sang màu vàng nâu đẹp, khoảng 5-6 phút.

- Thêm hành tây vào, đảo trong 1 phút. Thêm rau củ và đảo cho đến khi rau bắt đầu chín, khoảng 2-3 phút. Thêm mì trứng vào. Vừa xào mì vừa nhẹ nhàng tách các sợi mì với đũa to hay một thìa gỗ to để chúng không dính, khoảng 1 phút.

mì trứng xào rau củ, món mì xào ngon, công thức mì xào ngon, mì xào rau củ

Cuối cùng, bạn cho nước sốt bạn đã thực hiện trước đó vào chảo. Trộn tất cả mọi thứ nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu được hòa lẫn khoảng 2 phút nữa là được.

mì trứng xào rau củ, món mì xào ngon, công thức mì xào ngon, mì xào rau củ

Chúc bạn thành công!

Bài và ảnh: Nancy Trương

Nancy Trương là Editor-in-Chief của trang web về ẩm thực www.imadethisdish.menu. Mong muốn chính của Nancy là chia sẻ bí quyết và công thức nấu những món ăn nhanh và ngon để giúp những phụ nữ hiện đại bận rộn tiết kiệm thời gian trong bếp. Nancy vừa ra mắt cuốn sách cookbook dạy nấu ăn với 5 công thức bữa tối đơn giản thực hiện trong 20 phút. Bạn có thể ghé thăm I Made This Dish để nhận cuốn sách này miễn phí.

 

mì trứng xào rau củ , món mì xào ngon , công thức mì xào ngon , mì xào rau củ